Хек запеченый в зернистой горчице с ризотто

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

перец.

Рецепт приготовления

Для начала замаринуем рыбу: порежем каждое филе на несколько кусочков, посолим, поперчим. Зальем вином и сверху намажем каждый кусочек зернистой горчицей. Оставим мариноваться минут на 15-20, а сами займемся ризотто. Залить рис водой и варить примерно 15-20 минут. Так, а теперь вернемся к хеку: выкладываем его на сковороду, сверху на каждый кусочек по чайной ложечке соуса, посыпать сухариками ( у меня их не оказалось и я растолкла пару цельнозерновых сухих хлебцев). И быстренько в духовку на 20 минут при 200 г. Так, а теперь обратно к ризотто: кабачок, лук и перец режем мелкими кубиками. Растительное масло разогреть в кастрюле и обжарить в нем репчатый лук со сладким перцем и кабачком. После добавить туда же горошек и кукурузу и поджарить еще минут 5, постоянно помешивая. Теперь высыпаем овощи к рису, заливаем оставшееся вино, солим, перчим и продолжаем варить при постоянном помешивании еще 10 минут. Потом выключаем огонь и оставляем настаиваться до готовности рыбки. Приятного аппетита! Может это и не точно исполненный вариант Ризотто, но получилось очень вкусно.

Источник

Похожие рецепты

Жареный сибас branzino с ремуладом из корня сельдерея зернистой горчицы и салатом руколаИнгредиенты: Сельдерей (корень) - 100 г, Горчица зернистая - 10 г, Зелень петрушки - 5 г, Branzino (сибас) - 1 шт. (200-300), Оливковое масло (EV) - 15 г, Листья салата руккола - 10 г, Перец розовый - 15 горошин, Перец белый - 15 горошин, Уксус бальзамический 3 ст.л, Мед - 3 ст.л, Веточка тимьяна, Листья свеклы, Для маринада: Соль морская 1/2 ст.л, Цедра апельсина и лимона 5 г, Молотая смесь перцев 2 г, Укроп 2 г, Масло оливковое 5 г, Сок лимона 5 гГотовим ремулад из сельдерея. Режем сельдерей соломкой, бланшируем и приправляем зернистой горчицей и мелко нарубленной зеленью петрушки, и молотым розовым перцем. Готовим ароматную соль для рыбы. Смешиваем соль, свежемолотую смесь перцев, укроп, цедру апел...

Помидоры в горчице четырехдневкиИнгредиенты: Помидор (среднего размера), Соль (каменная) - 1,5 ст. л., Сахар - 1,5 ст. л., Порошок горчичный - 1,5 ст. л., ВодаПомидоры вымыть, проколоть зубочисткой плодоножку. 3 -х литровую банку тщательно вымыть (можно не стерилизовать). Помидоры уложить в банку, залить кипяченой водой комнатной температуры, насыпать соль, сахар, горчичный порошок и закрыть капроновой крышкой. Б...

Майонезный соус с зернистой горчицей и петрушкойИнгредиенты: Горчица - 15 г, Масло оливковое Extra Virgin - 70 мл, Масло оливковое рафинированное - 180 мл, Петрушка свежая - 5 веточка, Сахар - 2 ч. л., Соль - 1.5 ч. л., Соус гранатовый - 20 мл, Уксус винный белый - 2 ч. л., Яйца куриные - 2 шт.Подготовьте необходимые ингредиенты: масло оливковое EV, масло оливковое рафинированное, листья петрушки, уксус, желтки, вустерский соус, соль, сахар, горчицу. Измельчите петрушку с вустерским соусом и уксусом. Смешайте желтки, соль, сахар, горчицу. Добавл...

Окорок в маринаде с халапеньо зернистой горчицей и можжевельникомИнгредиенты: Горчица в зёрнах (Дижонская) - 10 г, Куриное бедро - 2 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 50 мл, Мёд - 1 ст. л., Можжевельник - 15 шт., Перец халапеньо - 1 шт., Приправа для курицы - 1 щепотка, Соль - 1 щепоткаПриготовим следующие продукты: горчицу зернистую, ягоды можжевельника, мёд, масло оливковое, перец халапеньо, соль. Мариновать будем куриные окорочка. Перец халапеньо очистить от семян и мелко нарезать. Если любите по горячее, то семена можете оставить. Вли...