Харчо вегетарианский с черносливом и орехами

Ингредиенты

Вода - 2,5 л
Картофель - 350 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Соус (сацебели) - 3 ст. л.
Чеснок - 3 зуб.
Перец душистый - по вкусу
Хмели-сунели - 1 ст. л.
Рис - 150 г
Орехи грецкие - 1 горст.
Чернослив - 1 горст.
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и кладём промытый в проточной воде рис. Варим периодически помешивая 15 минут.
Я использовала для приготовления этого супа коричневый рис Индика ТМ «Мистраль».
Лук мелко режем, морковь трём на терке. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до мягкого состояния.
Добавляем соус сацебели ( или томатную пасту, или томатное пюре), хмели-сунели, перец и измельчённый чеснок. Перемешиваем.
Когда рис наполовину готов, кладём нарезанный небольшими кубиками картофель и доводим до кипения.
Затем добавляем приготовленную зажарку и готовим 5-10 минут.
Тем временем измельчаем грецкие орехи и режем на небольшие кусочки чернослив.
Когда картофель и рис почти готовы, довавляем орехи, чернослив, петрушку (у меня измельченная сушеная) и соль. И варим ещё около 10 минут до готовности.
Подавать горячим.

Источник

Похожие рецепты

Харчо вегетарианский с грибамиИнгредиенты: Рис - 1/3 стак., Морковь - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Лук репчатый - 1 шт, Вода - 2 л, Томатная паста - 2 ст. л., Лист лавровый - 2 шт, Хмели-сунели - 1 ст. л., Перец душистый - по вкусу, Соль - по вкусу, Порошок грибной (или сушеные грибы) - 3 ст. л., Фасоль стручковая - 1 горст., Сельдерей черешковый - 1 штРис промываем проточной водой и замачиваем на 30 минут. Я использовала красный ароматный рис Жасмин ТМ «Мистраль». Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Как только вода закипит, кладём в неё рис, соль по вкусу и измельчённый чеснок. Варим 15 минут...

Куриный суп харчо с черносливом в мультиваркеИнгредиенты: курица - 500 г, рис - 200 г, томатное пюре - 150 г, чернослив - 5 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 шт., перец чили - 1 шт., соус ткемали - 4 ст.л., масло подсолнечное - 2 ст.л., хмели-сунели - 2 ч.л., кинза - пучка, корица, гвоздика, шафран, перец черный молотый, сольКурицу вынуть, удалить кожицу, мякоть нарезать кусочками небольшого размера. Налить воду в мультиварку, положить мясо, выставить режим «Выпечка» на полчаса. Репчатый лук почистить, нарезать. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук до золотис...

Харчо из баранины с черносливом и аджикойИнгредиенты: баранина - 500 г, чернослив - 200 г, рис - 100 г, томатная паста - 100 г, лук репчатый - 2 шт., чеснок - 3 зубчика, кинза, аджика, соус ткемали, хмели-сунели, сольБаранину промыть, срезать жир, нарезать кусочками. Пленки удалить. Мясо переложить в кастрюлю, влить холодную воду, поставить на минимальный огонь на час. Пену снимать. Варить суп до тех пор, пока мясо не станет мягким. Чернослив промыть, нарезать, добавить...

Суп из авелука с орехами и черносливомИнгредиенты: Авелук - 200 гр, Вода - 1.5 л, Булгур - 200 гр, Картошка - 200 гр, Соль - 0.5 чайн.л., Растительное масло - 150 мл, Лук - 200 гр, Перец красный молотый - по вкусу, Грецкие орехи (размолотые) - 150 гр, Чернослив - 150 гр, Чеснок - 1 зубч.1. Авелук нарежьте, после чего промойте в теплой воде три раза. 2. Залейте авелук холодной водой, поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения. 3. В это время промойте булгур и почистите картофель, нарежьте его на крупные кубики. 4. Убавьте нагрев, поло...