Ханум на новый лад

Ингредиенты

для тесто:
1 ст. воды
100 гр. майонеза
мука (сколько возьмёт)
щепотка соли, соды
начинка:
фарш
лук
соль
перец.
гарнир:
лук
морковь
майонез
соль

Рецепт приготовления

Итак, тесто.
Вода (немного теплая),майонез, соль и сода перемешиваю. Потом добавляю муку.Точно не могу сказать, не мерила, просто сыпала)))
Начинка. Фарш у меня был свинина с говядиной (хотя люблю баранину). Посолить, поперчить добавить лук.
Гарнир. Морковь трется на крупной терке, лук режется.Все складывается на сковороду,немного обжарить и добавить майонез(можно смешать со сметаной), обжаривается где-то 10-15 мин.
Тесто раскатывается в большой пласт. (Я,примерно, 3 часть теста отрезала, а то очень большой пласт)
Выкладываем фарш на тесто. Скатываем в пласт и режем на кусочки.
Теперь выкладываем слоями в кастрюлю или казан:
лук с морковью, затем рулет и опять лук с морковью. (Желательно сверху больше не выкладывать рулет, в один слой и рулетики не близко друг к друг класть, а то слипнуться )
Заливается водой(чтобы скрывала на 2-3 см), которую надо посолить, поперчить, можно положить любимые травки.Варится до готовности где-то 50-60 мин. (Я готовила в кастрюле на верху и в казане в духовке)

Источник

Похожие рецепты

Ханум для рождественского постаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Вода (кипяток) - 1,5 стак., Соль, Картофель (сырой), Перец болгарский, Лук репчатый, Помидор, Специи (паприка, зира, соль, перец, свежая зелень), Масло топленое (смазать раскатанное тесто), Сыр твердый - 100 г, КетчупТесто делала по рецепту Водолейки первый раз, т.к оно без яиц, подходит для поста. https://www.povarenok.ru/recipes/show/20642/ Спасибо ей большое)))) Картофель нарезать кубиками, перец соломкой, лук кольцами, сыр потереть, помидоры нарезать ломтиками, зеле...

Ханум ташкентскийИнгредиенты: Вода, Соль, Специи (Зира, кориандр, черный м красный острый перцы), Томатная паста - 3 ст. л., Зелень, Лук репчатый - 3 шт, УксусПодготовим все необходимые для приготовления продукты. Возьмем необходимое количество теплой воды (примерно 40-45 градусов), например стакан, растворим в ней соль, не более 0,5 ч. л. и выльем в подготовленную муку. Добавим 2 ст. ложки растительного масла. П...

Ханум с корейским акцентомИнгредиенты: Тесто готовится точь в точь, как на пельмени или манты – вода, соль, яйцо и мука. Я же использовал остатки, которые остались когда готовил «Гёдзы». Приготовление начинки. Морковь потрем на терке для корейской моркови, капусту тонко пошинкуем, присолим, доба...

Ханум на овощной подушкеИнгредиенты: мука, яйцо, молоко, майонез, фарш, лук, морковь, зелень, помидоры (томатная паста), соль, перец, приправы, растительное масло.Рецептов приготовления этого блюда очень много, есть они и на сайте, например, у Sarvina Хонум, у 1miamlik2 Ханум и много, наверное, других, скрытых в бездонных недрах Кухарки Своим рецептом я ни в коем случае не претендую на истинную традиционность и "прав...