Ханум с корейским акцентом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Рецепт приготовления

Тесто готовится точь в точь, как на пельмени или манты – вода, соль, яйцо и мука. Я же использовал остатки, которые остались когда готовил «Гёдзы».
Приготовление начинки.
Морковь потрем на терке для корейской моркови, капусту тонко пошинкуем, присолим, добавим щепотку сахара и оставим минут на 30-40, затем хорошенько помнем руками, отожмем сок, добавим измельченный чеснок, 3 столовые ложки соевого соуса, пару ложек лимонного сока, поперчим и перемешаем. В ковшике прокалим 1/5 стакана растительного масла и горячим польем овощи.
Раскатаем тесто в очень тонкий пласт и выложим равномерно начинку. Свернем рулетом, лишнее тесто обрежем, защепив торцы.
Приготовленный рулет помещаем в пароварку (я готовил один маленький и использовал лепестковую) и на маленьком огне готовим минут 30-35. Поверхность на которую выкладываем рулет обязательно нужно смазать растительным маслом, а то может прилипнуть тесто.
Готовим томатно-луковый соус с грибами:
Лук и шампиньоны порезать и обжарить на растительном масле до легкого изменения цвета лука. Помидор обдать кипятком, снять кожицу, порезать и добавить к луку с грибами. Тушить, пока помидоры не разойдутся в соус, не забыв посолить и поперчить, затем, добавив ложку муки, помешивая, добавляем кипятка до нужной консистенции соуса, еще немного потушим и все соус готов.
Готовый ханум аккуратно достаем из пароварки, выкладываем на блюдо и поливаем приготовленным соусом. Все. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ханум ташкентскийИнгредиенты: Вода, Соль, Специи (Зира, кориандр, черный м красный острый перцы), Томатная паста - 3 ст. л., Зелень, Лук репчатый - 3 шт, УксусПодготовим все необходимые для приготовления продукты. Возьмем необходимое количество теплой воды (примерно 40-45 градусов), например стакан, растворим в ней соль, не более 0,5 ч. л. и выльем в подготовленную муку. Добавим 2 ст. ложки растительного масла. П...

Салат по корейским мотивам мост панпхоИнгредиенты: щупальцы кальмара, горячего копчения 200 гр., 1 перец болг., маленький, маринованные соевые ростки 6 ст.л., сладкий соус чили 2-4 ст.л. (мой на http://koolinar.ru/recipe/view/84911), 3-4см белой части лука-порея (по желанию), ½ лимона, кунжутные семечки 2 ст.л.Кунжут слегка обжарить на тефлоновой сковородке. Кальмар (у меня 2х2 см шириной) порезать пластинками (можно отрезать длинные полоски для украшения), потом пополам о диогонали, перец очистить и порезать кубиком и обжарить 3-4 мин. на тефлоновой сковородке, ...

Ханум на новый ладИнгредиенты: для тесто: 1 ст. воды, 100 гр. майонеза, мука (сколько возьмёт), щепотка соли, соды, начинка: фарш, лук, соль, перец., гарнир: лук, морковь, майонез, сольИтак, тесто. Вода (немного теплая),майонез, соль и сода перемешиваю. Потом добавляю муку.Точно не могу сказать, не мерила, просто сыпала))) Начинка. Фарш у меня был свинина с говядиной (хотя люблю баранину). Посолить, поперчить добавить лук. Гарнир. Морковь...

Тарталетки с корейским салатом и салямиИнгредиенты: морковь по-корейски - 100 г, салями - 100 г, помидоры черри - 100 г, тарталетки - 15 шт., листья салата - 5 шт., огурцы - 1 шт., майонез - 3 ст.л.Все подготовленные ингредиенты по возможности порезать соломкой, корейскую морковку измельчить, салат порвать на кусочки. Все компоненты соединить, заправить майонезом. Тарталетки с корейским салатом и салями выложить на блюдо и подать на стол.