Халвойтар бодоми
Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 6
Ингредиенты
- мука пшеничная - 2/2 стакана
- эссенция - 2-3 капли
- масло растительное - 1/2 стакана
- миндаль - 1/2 стакана
- сахар - 1 стакан
- вода - 1 стакан
Рецепт приготовления
- Муку просеять, собрать горкой, сделать сверху лунку, влить в нее воду (1/2 стакана), перемешать до получения крутого теста и оставить его на 30–40 минут, накрыв влажной салфеткой. Затем переложить тесто в глубокую посуду, развести водой до однородной жидкой консистенции наподобие густой сметаны, добавить уксусную эссенцию. Процедить тесто через сито и опускать в раскаленное масло отдельными порциями в виде различных узоров. Готовые изделия вынуть, дать стечь маслу, уложить в глубокое блюдо, залить горячим сахарным сиропом и оформить ядрами миндаля, предварительно ошпаренными, очищенными от кожицы, подсушенными и слегка обжаренными. Для сиропа воду вскипятить, всыпать в нее сахар, при постоянном помешивании довести до кипения, снять пену и проварить на слабом огне в течение 10–15 минут, помешивая.
Источник