Фунчоза с печёной свёклой и яичными блинчиками

Ингредиенты

фунчоза 100 гр. (в сухом виде)
свёкла среднего размера 1 шт.
огурец свежий 1тш.
лук красный 1 шт.
для яичных блинчиков:
яйцо куриное 2 шт.
соевый и рыбный соус по 2 ст.ложки.
крахмал 1 ст.л.
зелень петрушки пол пучка.
для заправки:
горчица зерненная 1 ст.л.
сок лимона 2 ст.ложки.
масло оливковое 6 ст.ложек.
чеснок 1-2 зубчика
мёд .

Рецепт приготовления

Свёклу завернуть в фольгу и запечь в духовке на максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60мин. в зависимости от размера свёклы).
Фунчозу заливаем кипятком на 5минут., до мягкости, откидываем на дуршлаг, промываем холодной кипяченой водой. При желании разрезаем длинную фунцозу ножницами пополам или ещё короче.
Для блинчика слегка взбиваем яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды - остужаем.
Очищенную свеклу, огурец и блинчик нарезаем тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами.
Смешиваем фунцозу с подготовленными овощами и блинными полосками.
Для заправки взбиваем венчиком оливковое масло, горчицу, мелко рубленный чеснок и лимонный сок, если вы любите кисло-сладкие соусы, рекомендую добавить в заправку немного мёда.
Смешиваем заправку и салат, убираем в холодильник на час другой, чтобы салат настоялся.
Подаём с малосольной селёдочкой – очень вкусно.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Источник

Похожие рецепты

Салат с печеной свеклой и булгуромИнгредиенты: Булгур - 45 г, Сладкий перец - 10 г, Красный лук - 10 г, Оливковое масло - по вкусу, Лимонный сок - по вкусу, Соль - по вкусу, Листья петрушки - по вкусу, Белый лук - 60 г, Чеснок - 20 г, Грецкие орехи - 50 г, Карри - по вкусу, Подсолнечное масло - по вкусу, Горчица - 15 г, Свекла - 1 штука, Тимьян - по вкусу, Розмарин - по вкусу, Бальзамический уксус - по вкусу, Микс Монпелье Белая Дача - 16 г, Песто - 8 г, Хумус - 60 г, Сумах - щепотка, Помидоры - 40 г, Листья базилика - по вкусу, Пшеничная мука - по вкусуОтварить булгур, смешать его с мелконарезанным красным луком, красным болгарским перцем и петрушкой. Заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить. Смесь лук фри: нарезать белый лук соломкой, обвалять в муке, обжарить во фритюре до хруста. Нарезать ...

Кальмаровый салат с яичными блинчикамиИнгредиенты: Кальмар (отварной) - 130 г, Сыр твердый - 70 г, Яйцо куриное (1-2 отварных) - 2 шт, Лук красный - 1 шт, Яблоко (небольшое) - 1 шт, Специи (соль, перец по вкусу) - по вкусу, Майонез (или сметана по вкусу) - по вкусу, Яйцо куриное (1-2 шт) - 2 шт, Масло растительное (для жарки) - по вкусуПродукты Кальмары отварить в течении 2х минут, нарезать соломкой (я в этот раз делала с баночными кальмарами, но с обычными салат нежней получается) 2 яйца отварить, нарезать кубиком Лук мелко нарезать, если лук белый, лучше всего его будет обдать кипятком ...

Куриный суп с яичными блинчиками моментальныйИнгредиенты: Филе куриное - 500 г, Лук репчатый (большой) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Яйцо куриное (для блинчика) - 5 шт, Специи (соль перец по вкусу) - по вкусу, Вода (2-2,5л, для бульона.) - 2 л, Масло растительное (для жарки) - 2 ст. л.Продукты. Кол-во продуктов, на свое усмотрение. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Залить водой, и поставить вариться до готовности (примерно минут 20 после закипания) Яйца хорошо взбить, немного посолить. Вылить яйца на разогретую, смазанную расти...

Вермишелевый суп с яичными блинчикамиИнгредиенты: яйца - 3 штуки, кинза - 2 ст. ложки, бульон куриный - 1.5 литра, вермишель - 150 граммов, филе куриное вареное - 150 граммовДля яичных блинчиков яйца взбейте с рубленой зеленью. Наливайте по 2–3 столовые ложки смеси на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и жарьте блинчики до готовности. Нарежьте блинчики соломкой. Бульон доведите до...