Фрукты под летним снегом загорелый десерт

Ингредиенты

фрукты и ягоды:
у меня бананы, груша и клубника.
меренга:
2 белка
120 гр. сахара
25 гр. воды
дополнительно:
деревянные шпажки
газовая горелка.

Рецепт приготовления

Увидела приготовление десерта по телевидению, но, как всегда, кусочек и бегом.
Поэтому пришлось поискать на сайте рецепт приготовления меренги.
Рецепт до безобразия прост -
моем, чистим фрукты и ягоды, нарезаем их при необходимости и нанизываем на шпажки. Хотя, наверное, можно обойтись и без них.
Готовим меренгу по любому из любимых рецептов.
Я готовила первый раз, поэтому опишу более подробно.
Белки взбиваем в крепкую пену, как говорят наши девочки "до твердых пиков". Ну, в общем, чтобы не вываливались.
Варим сироп "до шарика" - т.е. чтобы капля сиропа в стакане с водой собиралась в шарик.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем сироп в белки и продолжаем взбивать еще минут 7-10, тогда меренга получается блестящей и гладкой.
Щедро обмазываем наши шпажки с фруктами меренгой. Здесь можно остановиться - десерт уже хорош!
Для пикантности меренгу можно опалить с помощью горелки. Осторожно! У меня несколько раз вспыхивал огонь, обошлось без потерь, но будьте внимательны!
И приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Новогодний десерт клюва под снегомИнгредиенты: маргарин (сливочное масло) – 50 г, мука пшеничная – 1 ст. с горкой, разрыхлитель – 0,5-1 ч. л., клюква свежая или свежемороженая – 100-150 г, сгущенное молоко – ½ банки, свежая мята – для украшения.1. Первым делом по рецепту нашего новогоднего десерта «Клюква под снегом» приготовим песочное тесто. Для этого соединяем в глубокой емкости яйцо, 1/3 стакана сахара (если любите десерты послаже, то можно взять половину стакана) и нарезанный кубиками маргари...

Десерт фрукты под нежными сугробамиИнгредиенты: Фрукты (на свой вкус) - 5 шт, Сахар - 500 г, Желатин - 15 г, Кислота лимонная - 1 ч. л., Сода - 0,5 ч. л., Сыр плавленый ("омичка") - 100 г, Сметана - 100 г, Вода (в сироп-150, в желатин-50) - 200 млРешила приготовить зефир сама, сразу честно признаюсь, получился он жидковатым, мне бы хотелось его разрезать на половинки, а пришлось выкладывать кусочками. Вкус, конечно, от этого не изменился. Для тех, кто предпочитает покупной зефир, либо у него случают...

Оригинальный десерт курага под снегомИнгредиенты: сливки - 200 мл, курага - 100 г, сахар - 2 ст.л., коньяк/ликер - 1 ст.л., желатин - 2-3 ч.л., сахар ванильный - 1 ч.л., вода - 1 стаканЗамочить желатин в 1/2 стакана кипяченной остывшей воды, распустить на водяной бане. Залить водой курагу, насыпать сахар, налить коньяк, варить минут двадцать на тихом огне. Измельчить в блендере вместе с отваром, чтобы получилась пюреобразная масса. Взбить...

Заливной десерт клубника под снегомИнгредиенты: сметана - 500 мл, сахар - 1 стакан, вода - 1 стакан, желатин - 3 ст.л., клубника, ванилинЗалить желатин водой и оставить для набухания. Затем прогреть почти до кипения, но не кипятить. Смешать сметану с сахаром и ванилином из пакетика. Влить в желатиновую массу сметану, небольшими порциями, перемешать. Нарезать свежую клубнику на половинки или ...