Фруктовый пирог из листового лаваша

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Лаваш - 1 шт
Рикотта - 250 г
Яблоко - 3 шт
Брусника (1 пакет замороженной.) - 450 г
Сливки (10%) - 100 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 3 ст. л.
Масло растительное (Для смазывания формы.) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Выкладываем Рикотту на лаваш.
Смазываем всю поверхность лаваша сыром.
Яблоки очищаем от кожуры, натираем на крупной тёрке и перемешиваем с 1/2 ст. ложки сахарного песка.
Выкладываем на лаваш и равномерно распределяем по поверхности. Пожалуйста, обратите внимание на то, что Рикотта была нанесена на всю поверхность лаваша, а фрукты распределяем, отступив от края 3-4 см.
Теперь брусника. Чудо ягода! Я предварительно её разморозила и перемешала с сахарным песком (1/2 ст. ложки).
Брусничку так же распределила сверх яблочек.
Теперь, лаваш надо аккуратно свернуть рулетом. Начинаем от себя. На самом деле, Рикотта размягчает лаваш, и его очень легко свернуть. Надо только делать это аккуратно и сильно не нажимать. Но при этом, рулетик должен быть плотненьким.
Получается вот такой материал.
Берем форму. У каждой хозяйки есть свои формы. В данном случае я взяла силиконовую для кексов. Смазала растительным маслом чуть-чуть.
Нарезаем рулет кусочками, шириной 3-4 см. Надо смотреть высоту Вашей формы. У меня она широкая, но не высокая. Еще учитываем, что пирог будем заливать сливками, поэтому до борта надо оставить еще место. Нарезанные кусочки я сразу выкладывала в форму. Начинала с внешнего диаметра, а потом уже выкладывала серединку.
Рулетики не разваливаются, так как лаваш стал мягким от Рикотты.
Вот. А теперь! Предлагаю Вам своё испытанное средство, как сделать заливку, не используя электроприборов и дополнительной посуды. Я этим методом пользуюсь постоянно в походах чтобы приготовить или омлет, или заливку для горячих бутербродов. Сливки у меня были в остатках. Поэтому взяла сливки в их родном пакете и в носик пакета поставила воронку.
Через воронку засыпала оставшийся сахарный песок 2 столовые ложки.
И туда же влила 2 яйца.
А теперь танцуем! Кто что хочет. Может быть Вы любите работать с шейкером, тогда Вы бармен. Все тщательно взбиваем прямо в пакете. Вот так. Только не забудьте предварительно закрыть пакет крышечкой.
Заливаем пирог сливочной массой.
И ставим в нагретую духовку. Режим: верх+низ. Температура: 200 градусов. Размещение: средняя полка. На решетку. Выпекаем 10-15 минут на 200 градусах. Потом выставляем температуру 150 градусов. Выпекаем еще 40 минут.
Выкладываем пирог на блюдо. Приятного чаепития! Теплый, воздушный. А какой нежный. Спасибо, что заглянули ко мне.

Источник

Похожие рецепты

Салат из красного листового салата с пикантным миндалемИнгредиенты: 1 луковица мелко нарезанная, 3 ложки свежего лимонного сока, 1\4 ст. мелко нарезанного зеленого шнитт-лука, 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца, соль, 1\3 ст. орехового масла, 1/2 ст. натертого пармезана, 32 зеленые маслины, 1/2 ст. миндаля с приправами, 8 тонких ломтиков пикантного сыра., продукты для получения пикантного миндаля: 1\4 ст. сахарного песка, растительное масло в аэрозольной упаковке, 1 ложка толченой корицы, 1\4 ч.л. сладкой паприки, немного измельченной гвоздики, острая паприка, 2 ложки меда1. Для приготовления соуса в небольшой миске смешиваем лук, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец. Медленно вливаем в эту смесь ореховое масло, постоянно перемешивая. 2. Разогреваем духовку до 180 градусов. Покрываем дно противня тонким слоем масла из аэр...

Пирог капустник и пирог фруктовыйИнгредиенты: для теста, 300 мл. - молоко вкуснотеево, 1,5 ч.л. - дрожжи сухие, 1 шт. - яйцо куриное, 1 ст.л. - сахар, 1 ч.л - соль б/г, 1 ч.л. - растительное масло - для смазки миски, 50 гр. - сливочное масло вкуснотеево , мягкое, 450 гр. - пшеничная мука +1 ст.л. на подпыл, 1 пак. - ванилин, ........., капустная начинка, 300 гр. - белокочанная капуста, 1 шт. - морковь, 2 шт. - черенки сельдерея, 1 шт. - лук репчатый, 5 шт. - редиска (по желанию), 1,5 ст.л. - томат. паста разбавленная 4 ст.л. воды, 0,5 ч.л. - кориандр молотый, 1 ч.л. - приправа для овощей, 2 ст.л. - масло растительное, 1 ст.л. - масло сливочное вкуснотеево, сахар, перец, соль, ......., фруктовая начинка, 1 шт. - яблоко крупное, 1 шт. - манго или яблоко, 110 гр. - клубника замороженная, 1 ст.л. - мед, 1-2 ст.л. - сахар, 1 ст.л. - масло сливочное вкуснотеево, корица молотая -, ......., дополнительно, для смазывания пирожков 1 желток +1 ст.л. молока1. Приготовим опару. В теплом молоке (40С) растворяем 1 ст. л. сахара и 1,5 ч. л. сухих дрожжей. Ставим опару в теплое место для образования пенной шапочки. 2. Выливаем опару в большую миску. Добавляем мягкое сливочное масло, 1 ч. л. соли, взбитое вилкой ку...

Яблочные пирожки из готового листового тестаИнгредиенты: тесто дрожжевое листовое — 1 кг, яблоки — 5-7 шт., яйцо — 1 шт., сахар, корица —1. Сначала готовим начинку для этого этого яблоки чистим и нарезаем кубиком. Размороженное тесто слегка раскатываем скалкой и нарезаем на квадратики размером, примерно, 12-15 см. 2. Края квадратиков смачиваем водой. На середину каждого квадратика помещаем с...

Панкейки из огурцов и листового салатаИнгредиенты: Огурцы 440-460 Грамм, Листья салата 150-170 Грамм, Яйца куриные 2 Штуки, Мука пшеничная (1 или высший сорт) 100 Грамм, Мука ржаная обдирная 100 Грамм, Уксус яблочный или винный 2 Ст. ложки, Масло подсолнечное 2 Ст. ложки, Соль поваренная 1 Чайная ложка, Сода пищевая 1 Чайная ложкаДля приготовления этих панкейков подойдут огурцы любой степени зрелости, а листья салата (в данном случае спаржевого и кудрявого) при необходимости можно заменить шпинатом. Пробуйте, будет вкусно! Подготовьте все ингредиенты. Промойте и обсушите салатные ли...