Фритата с тыквой и томатной сальсой

Количество персон: 4

Ингредиенты

тыква — 300 г
молоко — 1/4 ст.
тмин — 1 щепотка
острый перец (порошок)— 1 щепотка
зеленый лук — 20 г
лимон — 1/2 шт.
петрушка — 1 небольшой пучок
сладкий перец (порошок) — 1 щепотка
оливковое масло — 4 ст.л.
тростниковый сахар — 1/2 ч.л.
морская соль — 1 щепотка

Рецепт приготовления

1. Продукты для фритаты: тыква, перепелиные яйца, молоко, тмин, помидоры, острый перец (порошок), зеленый лук, лимон, петрушка,сладкий перец (порошок), оливковое масло, тростниковый сахар, морская соль.
2. Тыкву порезать дольками, удалить кожицу и семечки и нарезать средними кубиками. Кусочки тыквы сложить в форму (сковороду), посолить и посыпать мелко порубленным тмином (чтобы измельчать тмин было легче, можно капнуть на щепотку тмина каплю оливкового масла). Полить оливковым маслом и перемешать. Поставить тыкву в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут.
3. Теперь необходимо приготовить томатную сальсу. Для этого нарезать в миску помидоры средними дольками, добавить к ним листочки свежей петрушки, немного оливкового масла, щепотку морской соли, немного тростникового сахара и полить лимонным соком. Приправить помидоры зеленым луком и острым перцем, перемешать.
4. Разбить яйца в миску, посолить, добавить треть стакана молока и слегка взбить
5. Достать из духовки сковороду с тыквой и вылить на тыкву яичную смесь.
6. Яйца сразу же начнут снизу схватываться.
7. Сковороду снова убрать в духовку на 5-7 минут, включив верхний жар, чтобы фритата подпекалась сверху.
8. На готовую фритату выложить сверху томатную сальсу и посыпать паприкой.
9. Вот она румяная!
10. Приятного аппетита!5.04.6522092798170151.068cheerup14 ноября 2011, 17:5678203868Кухня: ИтальянскаяКоличество порций: 4Сложность: ПростойОригинальный рецепт: Фриттата с сыром и рыбой из духовки.

Источник

Похожие рецепты

Суп с томатной сальсой креветками и авокадоИнгредиенты: помидоры - 1 стакана, лук красный - шт., перец халапеньо - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, лимоны - 3, кинза - стакана, оливковое масло - стакана, соль - по вкусу, черный перец - по вкусу, креветки очищенные - стакана, авокадо - 3 шт., куриный бульон - 3 стакана, сливки - 1 стакан, лимоны - 2, соль - по вкусу, черный перец - по вкусуВзбить в блендере или в кухонном процессоре очищенный авокадо, куриный бульон, густые сливки до однородной массы. Перелить по тарелкам, посолить и поперчить, добавить лимонный сок и охладить в холодильнике примерно 1 час. Порезать мелко все для томатной сал...

Равиоли со шпинатом и томатной сальсойИнгредиенты: Пшеничная мука - 400 г, Вода - 1 столовая ложка, Яйцо куриное - 4 штуки, Шпинат - 100 г, Сыр рикотта - 300 г, Тертый сыр пармезан - 50 г, Мускатный орех - 1 чайная ложка, Сливочное масло - 15 г, Лук репчатый - головки, Стебель сельдерея с листьями - 1 штука, Помидоры - 3 штуки, Морковь - 1 штука, Базилик - 50 г, Оливковое масло - 30 мл, Соль - по вкусуСмешать муку с солью, собрать в горку, в центре сделать углубление, вбить три яйца, добавить воду и вилкой перемешать их с мукой. Месить тесто около пятнадцати минут, затем накрыть его пленкой и дать отдохнуть полчаса-час. Шпинат вымыть, обжарить с одной ча...

Крабовые пышки с томатной сальсойИнгредиенты: Крабовые палочки (ТМ "Аморе") - 100 г, Масло сливочное - 40 г, Вода - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 60 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сыр твердый - 30 г, Масло растительное - 150 кг, Помидор (для сальсы) - 1 шт, Лук красный (маленькая луковка для сальсы) - 1 шт, Перец зеленый (острый зелёный 1\3 часть для сальсы), Листья салата|Салат (микс несколько листочков для сальсы ), Зелень (укроп или петрушка, для сальсы 2-3 веточки), Соль (по вкусу)Вот эти продукты нам потребуются, чтобы приготовить наши пышки-малышки. Эти продукты для приготовления сальсы. Помидоры освободить от семечек и сока и нарезать кубиками. Луковицу нарезать мелко. Перец разделить на три части. освободить от семечек и мелко на...

Сочная треска с томатной сальсойИнгредиенты: Филе рыбы — около 1 кг, Лук — 1 маленькая луковичка, Соль, Свежесмолотый перец, Базилик, петрушка — пучок, Томаты консервированные (без жидкости) — 150 г, Томаты свежие — 3 маленьких, Виноградный уксус (красный или белый) — 1 ст. л., Масло оливковое — 3 ст. л., Прованские травыРазогреть духовку до 180°С. Выложить филе на противень. Если оно заморожено, то разморозить и хорошо отжать от воды (филе часто глазируют в большом количестве воды). Посолить и посыпать травами. Лук мелко порезать. Половину лука выложить в блендер, добавить...