Фрикасе из говядины с шампиньонами и стручковой фасолью

Ингредиенты

говяжье филе
шампиньоны
стручковая фасоль
соевый соус
сливки

Рецепт приготовления

Нам понадобится: 0, 5кг мякоти говядины 0,3 кг свежих шампиньонов 0,25 кг свежей или свежемороженной стручковой фасоли примерно 250 мл сливок 33 % ( если сливки будут меньшей жирности, ничего страшного, вкус это не испортит)) соевый соус по вкусу Говядину нарезаем тонкими брусочками поперек волокон и слегка обжариваем на раскаленной сковороде с небольшим добавлением растительного масла без запаха. Пока говядина обжаривается, нарезаем шампиньоны, тут уж кому как нравится, в моей семье любят достаточно крупно нарезанные грибы, чтобы в блюде они чувствовались. Говядина слегка обжарилась, добавляем к ней грибочки и солим все соевым соусом. Если честно,я не знаю какое отношение соевый соус имеет к греческой кухне, но в нашей кофейне делали именно так. Я пробовала без соуса, вкус оказался уже не тот. Грибочки слегка обжарились, пустили сок, добавляем стручковую фасоль и доводим до готовности всю эту, вкусно пахнущую красоту. В самом конце заливаем все сливками. Сливок я добавляю на глазок, в рецепте написала приблизительное количество, так чтобы мясо слегка плавало в соусе, но не слишком жидко было. Тот кто любит побольше соуса, вполне можно увеличить количество сливок. Тушится все минут пять, снимаем с огня, гарнируем отварным рисом и радуем своих любимых. На моем фото я еще гарнировала малосольными огурчиками,очень уж они хороши с этим блюдом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рагу из говядины ананаса стручковой фасоли и кешьюИнгредиенты: Говядины - 300 гр., Стручковой фасоли - 100 гр., Консервированных ананасов - 100 гр., Кешью - 50 гр., Лук - 1 головка, Чеснок - 1 зубчик, Масло растительное - 1 ст.л., Говяжий или овощной бульон - 1 стакан, Соль, Перец красный и черный (молотые), Зелень сельдерея и укропаЛук и чеснок мелко порезать и на растительном масле обжарить. Добавить говядину, порезаную полосками. Пару минут пожарить, ввести бульон и на маленьком огне тушить 20 минут. Добавить фасоль. Через 5 минут кешью и ананасы. Посолить, поперчить. На сильном огн...

Салат из стручковой фасоли с сыром конте шампиньонами и зеленьюИнгредиенты: Сыр конте - 150 г, Стручковая фасоль - 250 г, Шампиньоны - 150 г, Лук-шалот - 2 штуки, Морковь - 1 штука, Зелень - 30 г, Оливковое масло - 6 столовых ложек, Уксус - 2 столовые ложки, Горчица - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуСтручковую фасоль отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук-шалот и зелень измельчить. Шампиньоны очистить и тщательно промыть в подкисленной уксусом воде. Приготовить соус из ол...

Ньоки со стручковой фасольюИнгредиенты: Сало (или бекон, шпик) - 50 г, Масло сливочное - 30 г, Фасоль стручковая - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Картофель - 800 г, Специи (соль, перец по вкусу)Варим картошку в мундирах Разминаем с яйцом и мукой. Вымешиваем мягкое тесто Формируем колбаски и нарезаем наши ньоки В это время варим фасоль в соленой воде В воде из-под фасоле варим наши ньоки. После того, как они всплыли, ждем еще минуту-две и вылавлива...

Фрикасе из курочки с зеленой фасолью и голубым сыромИнгредиенты: 400 гр. свежей или замороженной зеленой фасоли, 200 гр. сметаны, 100 мл. белого сухого вина, 30-40 гр. сыра с голубой плесенью-бергадер или дорблю, 1 желток, соль-перецБланшируем фасоль в кипятке пару минут. Курочку нарезаем небольшими ломтиками и обжариваем до румяности,добавляем вино и выпариваем его наполовину. К курочке добавляем фасоль и сметану,томим минут 5,теперь крошим сыр и дожидаемся его расплавления,в последни...