Форшмак из скумбрии пряного посола

Количество персон: 1

Ингредиенты

скумбрия пряного посола ( у меня было 7 шт.)
морковь отварная в кожуре 4 шт.

Рецепт приготовления

Скумбрию очистить от кожи и отделить от костей. Морковь очистить. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до равномерных мелких кусочков, но не в пюре! Рыбу измельчить вместе с маслом Все смешать до однородной массы. Разложить по пластмассовым контейнерам и убрать в морозилку. Этот форшмак прекрасно хранится в заморозке, не теряя своих вкусовых качеств! Часть форшмака мы скушали с отварными яйцами, я даже сфотографировать не успела!))))) А часть я решила подать в тарталетках из слоеного теста. Надо сказать такой вариант форшмака понравился всей моей семье больше классического! За счет того, что рыбка пряного посола, вкус очень насыщенный! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Славная закуска из мойвы пряного посолаИнгредиенты: Мойва (свежемороженая) - 400 г, Соль - 2 ст. л., Перец черный (горошком) - 10 шт, Гвоздика (в бутонах) - 10 шт, Перец душистый (горошек) - 5 шт, Лист лавровый - 5 шт, Вода - 1 л, Яйцо куриное (вареное), Тосты В какой-то старой кулинарной книге очень давно прочитала про классический бутерброд с мойвой или килькой. "Возьмите кусочек хлеба, обжарьте его до хрустящей корочки, разрежьте вареной яйцо на 4 части. Одну частичку положите на хлеб, а сверху соленую к...

Килька пряного посола советское ностальжиИнгредиенты: килька (свежая) — 1 кг, перец черный (горошек) — 0,5 ч.л., перец душистый (горошек) — 4-5 шт, гвоздика (в бутонах) — 4-5 шт, кориандр (в зернах) — 0,25 ч.л., имбирь (молотый маленькая щепотка), лавровый лист — 3-4 шт1. Кильку хорошо промыть. 2. Разделать- удалить голову 3. и внутренности. Брюшко промыть. 4. Разделанную рыбу еще раз промыть, дать воде стечь. 5. Специи растереть в ступке, но не очень мелко. 6. Смешать с солью. 7. Посыпать кильку засолочной смесью, аккура...

Селёдочка пряного посола и холодного копченияИнгредиенты: сельдь мороженная 1 шт. (примерно 350 гр), вода питьевая 1литр., соль 3 ст.ложки., сахарный песок 1,5 ст.ложки., лавровый лист 3-4 шт., перец чёрный горошком 7-10 шт., перец душистый 3-5 шт.1. Сельдь разморозить, помыть, уложить в ёмкость, моя миска оказалась маловата, пришлось отрезать голову. 2. Для маринада: в воду добавляем соль и сахарный песок, лавровый лист и оба вида перца, доводим до кипения, пусть прокипит минут 5, а после полностью ...

Сельдь пряного посола по госту сссрИнгредиенты: Вода - 1 л, Гвоздика - 0.75 г, Кориандр сухой - 1.05 г, Корица молотая - 0.6 г, Лавровый лист - 0.15 г, Мята сухая - 0.15 г, Орех мускатный - 0.2 г, Перец душистый - 1.9 г, Перец чёрный горошком - 0.6 г, Перец чили сухой - 0.25 г, Сахар - 20 г, Сельдь свежемороженая - 700 г, Соль - 90 гВыберем 2 хороших неповреждённых крупных сельди. Вымоем размороженную рыбу. Отвесим необходимое количество специй, соли и сахара. Смешиваем все, слегка измельчённые, специи с неполной чайной ложкой соли и сахаром. Остальную соль растворяем в чистой воде. Де...