Форель непростая а с артишоками

Количество персон: 4

Ингредиенты

миндаль - 1 горсть
корка 1/2 хлеба (желательно чиабатты) - шт.
лимонная цедра - 1 шт.
целая форель или несколько кусков филе - 1 шт.
бекон - 1 шт.
лимоны - 1 долька
оливковое масло - по вкусу
соль морская - по вкусу

Рецепт приготовления

Очищенный миндаль подрумянить пару минут в духовке (180) или на сковороде и крупно его нарубить. Хлебную корку измельчить в процессоре или кофемолке. Если хотите сделать чиабатту сами вот ссылка. Это ПРОСТО! http://www.edimdoma.ru/recipes/18551 Пермешать с миндалем, мятой, лимонной цедрой, чесноком, артишоками. Добавить 2-3 ст.л. оливкового масла, посолить и поперчить. Противень или форму хорошо смазать оливковым маслом. Положить на него несколько отрезков кулинарной нитки. Рыбу порезать на два филе - спинку и животик. Положить животик на нитки и выложить сверху начинку. Накрыть полоской бекона и посыпать тимьяном. Накрыть спинкой и перевязать. Если осталась начинка, распределить вокруг, на противне. Выпекать в разогретой до 220 С духовке минут 15 или пока шкурка не станет немного сухой и хрустящей. Подавать с дольками лимона и сметаной. На гарнир замечательно подходит молодая картошечка сбрызнутая оливковым маслом и лимонным соком и посыпанная мятой и шнитт-луком (зеленым луком)! Ням-ням :)))

Источник

Похожие рецепты

Тальятелле с артишоками и каперсамиИнгредиенты: тальятелле - 150 г, артишоки консервированные - 70 г, каперсы - 50 г, анчоусы - 5 шт., лук-шалот - 1 шт., небольшой пучок петрушки - 1 веточка, чеснок - 1 зубчик, масло оливковое - 2 ст. л., перец чили сухой - 1 шт., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Тальятелле отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности. Снять сковороду с огня, добавить 1 анчоус и артишоки, все перемешат...

Индейка тушёная с артишокамиИнгредиенты: 1 голяшка индейки, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 2 артишока, 3 зелён. спаржи, 3 больших чернослива, 1 большой зубчик чеснока, 50 гр. сухого белого вина, 200 гр. овощного ( куринный) бульона (вода), соль,молотый красный перец (острый),петрушка,мука, оливковое масло ,лавр.листдля начала почистить артишоки и разрезать в доль на 4 части,оствить в холодной воде с петрушкой или добавить лиммоный сок в воду,для того что бы они не почернели.... голяшку разрубить по полам.... артишоки обвалять в муке и обжарить слегка до золотистого цв...

Котлеты из барашка с артишокамиИнгредиенты: баранина - 130 граммов, масло топленое - 10 граммов, артишоки - 2 штуки, помидоры - 80 граммов, масло сливочное - 10 граммов, сметана - 10 граммов, соус - 75 граммовПожарить котлеты. Сваренные в подсоленной воде донышки артишоков смазать сметаной и слегка поджарить в духовке. При подаче готовые жареные котлеты положить на блюдо или тарелку и полить маслом. Рядом с котлетами поместить ...

Салат с сибасом и артишокамиИнгредиенты: 100 г филе дикого сибаса, 40 г свежих артишоков, 2 гр чеснока, 5 г оливкового масла, 30 г микс салата, 5 г маслин таджасских, 3 г каперсов в соли, 20 г помидоров черри, 5 г маринованного имбиря, 5 г редиски, 10 г красного лука, 30 г соуса МатсушитаНа оливковом масле обжариваем свежие артишоки, филе сибаса с добавлением чеснока, таджасских маслин и каперсов. Затем тушим с добавлением помидоров черри и белого вина. Выкладываем в тарелку, сверху добавляем заправленный микс салат. Украшаем тонко нарезанн...