Мясное фондюОбрезать жир и сухожилия от говядины и разрезать мясо на куски 2 см. Обернуть мясо бумажным полотенцем и поставить в холодильник на время, пока будет нагреваться масло. В средней кастрюле нагреть масло до 190 градусов. Вылить масло в посуду для фондю. Накол...Ингредиенты: говяжья вырезка или филе - По вкусу, масло - По вкусу (растительное, рапсовое, арахисовое и т.д.))
Фондю КитаянкаПодготовим ингредиенты для самого фондю, всё для соусов. Личная рекомендация: вырезки и филе наполовину заморозить или разморозить для лучшего нарезания на тонкие пластинки. Все специи для соусов и овощи для бульона. Варим бульон. Концентрированный бульон р...Ингредиенты: Баранина вырезка - 200 г, Бульон мясной - 1500 мл, Гвоздика - 2 шт., Говядина вырезка - 400 г, Корень сельдерея - 0.5 шт., Куриное филе - 200 г, Лавровый лист - 2 шт., Лук репчатый - 1 шт., Лук-порей - 0.5 шт., Морковь - 1 шт., Оленина вырезка - 400 г, Петр...
Фондю арахисовоеПапайю очистите, разрежьте вдоль на четыре части и ложечкой выньте зерна. Четвертинки папайи нарежьте тонкими ломтиками. Физалис выньте из оболочки. Манго разрежьте пополам, удалите косточку, затем очистите плод от кожицы и нарежьте...Ингредиенты: шоколад горький - 200 граммов, сливки - 1/2 стакана, ром - 45 граммов
«каштаны» и шоколадное фондю/конкурсКаштаны: сливочное масло растопить полностью и остудить до комнатной температуры. Крекеры перебить в блендере до состояния мелкой крошки. Сыр и арахисовую пасту выдержать при комнатной температуре минимум 30 минут. Сыр и арахисовую пасту перемешать вилкой д...Ингредиенты: для каштанов: сыр творожный (альметте) – 30 г, масло арахисовое (паста) – 130 г, крекеры типа graham – 140 гр. (http://www.koolinar.ru/recipe/view/85647), сахарная пудра или очень мелкий сахарный песок – 125г, масло сливочное – 70 г, соль – щепотка, для шок...
Фондю с арахисовым соусомРыбу нарежьте кубиками, полейте лимонным соком и уберите в холодильник на 30 минут. Затем разложите рыбу на блюде и присыпьте кукурузной мукой. Для соуса бульон доведите до кипения, добавив арахисовое масло и перец, з...Ингредиенты: филе камбалы - 225 г, филе трески - 225 г, филе морского черта - 225 г, сок 2 лимонов, мука кукурузная - 3 ст. ложки, масло арахисовое твердое - 225 г, перец кайенский - 1 ч. ложка, бульон куриный - 250 г, мука кукурузная - 1-2 ч. ложки, соевый соус - 5-7 к...
Печенье арахисовоеМуку просейте, добавьте сахар, арахисовое и сливочное масло, нарезанное кубиками. Замесите тесто. В форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом, уложите тесто, разровняйте его. Сделайте несколько проколов и выпекайте 0–50 мин...Ингредиенты: мука пшеничная - 230 граммов, сахар - 120 граммов, масло арахисовое - 50 граммов, масло сливочное - 120 граммов
Фондю по-инденезийскиСвинину, филе птицы и ананас нарежьте кубиками, цуккини и банан — толстыми кружочками, лук — ломтиками. Соедините ингредиенты маринада и залейте мясо. Уберите в холодильник на 3 часа. За это время мяс...Ингредиенты: мякоть свинины - 225 г, филе куриное - 225 г, филе утиное - 225 г, хвосты омаров или креветки - 8-12 шт., ананас - 225 г, банан - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., цуккини - 2 шт., шампиньоны - 225 г, херес сухой - 250 г, оливковое масло - 120 г, яблочный уксус ...
Фондю по-карибскиРыбу и курицу нарежьте брусочками и запанируйте в сухарях, смешанных с солью и перцем. Бананы нарежьте кусочками длиной 2,5 см и полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели. Рыбу, курицу, бананы и шампиньоны р...Ингредиенты: филе камбалы - 225 г, филе куриное - 225 г, панировочные сухари - 1 ст. ложка, бананы - 4 шт., лимонный сок - 3 ст. ложки, шампиньоны - 100 г, перец черный молотый, соль по вкусу, растительное масло для жаренья
Зате из свининыСоедините кориандр, куркуму, арахисовое и подсолнечное масло, соевый соус, соль и перец. Добавьте нарезанную кубиками свинину и перемешайте. Закройте смесь крышкой и уберите в холодильник на 1 час. В течение этого вре...Ингредиенты: мякоть свинины - 750 г, кориандр молотый - 1 ч. ложка, куркума молотая - 1/2 ч. ложки, арахисовое масло - 1 ст. ложка, подсолнечное масло - 1 ст. ложка, соевый соус - 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль по вкусу, растительное масло для жаренья
Куриные наггетсы по‑домашнему с соусом гаудаМелко нарезать 100 г белого куриного мяса. В чаше блендера измельчить еще 300 г белого куриного мяса, смешав его со сливками и 1 яичным белком. Посолить, поперчить и переложить получившийся фарш в миску. Положить туда же кусочки куриного филе и хорошо перем...Ингредиенты: Куриное филе - 400 г, Сливки - 200 мл, Яичный белок - 1 штука, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Пшеничная мука - 200 г, Яйцо куриное - 4 штуки, Растительное масло - 4 столовые ложки, Панировочные сухари - 200 г, Молотый кумин (зира) - 5 г, ...
