Фокачча полноводная

Ингредиенты

мука
вода
соль
сухие дрожжи
оливковое масло

Рецепт приготовления

Название фокаччи себя полностью оправдывает,если вы обратите внимание на количество воды в тесте.Тесто ,кстати,получается совсем негустым,зато в нем полно дырочек,тесто хорошо насыщено воздухом. Продукты: Мука-1 кг Холодная вода-850 мл Соль-30 гр Сухие дрожжи-20 гр. Оливк. масло-50 мл Маслины зелёные,красный перец,красный лук,моцарелла и специи для верхнего слоя. Начать замес теста с половины количества воды,постепенно добавляя. Вымешивать 10-15 минут на большой скорости. Тесто положить в смазанную маслом большую миску .Накрыть,поставить в тёплое место.Каждые 30 минут складывать тесто вчетверо,не обминать сильно.Так повторить 6-8 раз. Переложить готовое тесто ,по возможности не обминая,на противень с пергаментом. На фокаччу -любые овощи по желанию.Я смешала оливковое масло,итальянские травы и приправу для пиццы и аккуратно намазала по всей поверхности фокаччи. Красный лук -полукольцами,черри-половинками,сладкий красный перец-колечками,моцарелла-как получилось. Выпекать в разогретой духовке при 250 С 20-30 минут. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фокачча с вишней xxlИнгредиенты: Вишня 2 кг., молоко 700 мл., сахарная пудра 100 г., оливковое масло 100 мл., 2 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. соли.Берем глубокую миску, в нее кладем дрожжи и заливаем теплым молоком. Когда дрожжи растворятся, добавляем сахарную пудру, муку, соль. Замешиваем тесто. Когда тесто замесили, начинаем вмешивать оливковое масло, не пугайтесь, оно сразу растекается, но вы рабоч...

Фокачча с помидорками и базиликом amp фокачча с красным луком и козьим сыромИнгредиенты: мука 500 гр., дрожжи свежие 21 гр., масло оливковое 50 гр. +3 ст.л., мёд жидкий 1,5 ст.л., соль 1,5 ч.л., помидорки 8-10 шт., базилик, соль морская., лук красный 2 шт., сыр козий 100-150 гр., тимьян.Добрый вечер ! Две чудные фокаччи ожидали нас на ужин... В кастрюле раскрошить дрожжи, добавить мёд и 250 мл.тёплой воды, перемешать и ,когда дрожжи разойдутся, добавить муку,соль и оливковое масло(50 гр.), вымесить тесто. Отправить его в тепло на час. Зат...

Фокачча с сальцемИнгредиенты: 200 гр. муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 100 мл. воды, 25 мл. оливкового масла, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 50 гр. соленого салаРазводим дрожжи в теплой воде, добавляем сахар и даем постоять минут 10- 15. Просеиваем частями муку и замешиваем эластичное тесто, добавив в конце соль и оливковое масло. Скатаем тесто в шар,накрываем и даем подойти (тесто должно увеличиться вдвое) в тепло...

Фокачча с лососемИнгредиенты: мука - 100 г, мука (мелкого помола) - 100 г, дрожжи - 1,5 г, соль - 3 г, сахар - 3 г, масло оливковое - 7 г, вода - 55 г, лосось слабосоленый - 40 г, свежие томаты - 30 г, свежие огурцы - 30 г, листья салата - 20 г, соус цезарь - 40 гСмешать оба вида муки, дрожжи, соль, сахар, масло и воду до однородной консистенции. Раскатать на противне и выпечь до готовности. Разрезать фокаччу на две равные части. На половину фокаччи выложить томаты, огурцы, лосось, листья салата и соус цезарь. Затем...