Блины с капустой и икорным соусом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

молоко - 200 мл
кипяток - 100 мл
сода - ч. л.
соль - ч. л.
сахар - 1 ч. л.
яйца куриные - 1 шт.
мука - 150 г
подсолнечное масло - 1 ст. л.
уксус 9% - 1 ст. л.
капуста белокочанная - 300 г
подсолнечное масло - 2 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
яйца куриные - 2 шт.
лук зеленый - 1 пучок
кетчуп томатный - 2 ст. л.
бульон - 100 мл
соль - 2 щепотки
перец - 1 щепотка
икра ТМ «Восточный берег» - 2 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
сыр сливочный - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Приготовим начинку для блинов. Отвариваем яйца вкрутую. На разогретом растительном масле обжариваем до прозрачности нарезанный полукольцами репчатый лук. Соломкой нарезаем капусту и морковь, выкладываем к луку. Добавляем к овощам бульон (или воду) и кетчуп, солим и перчим. Тушим под крышкой до готовности. Пока тушится капуста, приготовим блины. Взбиваем венчиком яйцо (крупное). Добавляем молоко, гашеную соду и сахар. Муку просеиваем и смешиваем с солью. Вмешиваем небольшими частями в жидкую молочную смесь мучную. Взбиваем венчиком или миксером. Тесто получается густое. Вливаем струйкой кипяток и быстро перемешиваем. Получается жидкое тесто. Наливаем 1 ст. л. подсолнечного масла и перемешиваем. В приготовленную капусту добавляем мелко рубленные яйца и зеленый лук, солим и перемешиваем. Начинка готова! Для первого блина сковороду смазываем растительным маслом. На хорошо разогретом масле выпекаем блины с двух сторон. Кладем на блинчики начинку и заворачиваем конвертиком. Получается 5–6 штук. Затем на сливочном масле обжариваем блины с двух сторон. До румяной корочки. Приготовим соус. Смешиваем сыр со сметаной и добавляем красную икру ТМ «Восточный берег», перемешиваем. Подаем румяные блины с икорным соусом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рулет из судака с икорным соусомИнгредиенты: Вино белое сухое - 1-1,5 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Крахмал кукурузный - 1 ч. л., Морковь (средняя) - 1 шт, Лук репчатый (маленький) - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Рыба (филе судака) - 400 г, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый - по вкусу), Укроп (свежий, маленький пучок) - 1 пуч.Филе судака измельчить в блендере вместе с репчатым луком. Добавить в фарш яйцо, сливочное масло, тертую морковь, сливки, крахмал, специи, мелко нарезанный укроп и перемешать. Вымешать фарш до однородного состояния, поставить в холодильник на 1 час. Выложи...

Форель в конверте с икорным соусомИнгредиенты: Форель (или семга) - 700 г, Лимон - 0,5 шт, Тимьян (свежий; по вкусу), Розмарин (свежий; по вкусу), Перец черный ( свежемолотый; по вкусу), Сок лимонный (по вкусу), Соль (по вкусу), Сливки (15-20% жирности) - 200 мл, Икра красная - 50 г, Орех мускатный (по вкусу), Соль (по вкусу)Почищенную рыбу режем кусками толщиной около 2 см. Пинцетом удаляем мелкие кости. Солим и перчим. Поливам лимонным соком и оставляем мариноваться на 15-30 минут. Пока маринуется рыба, нарезаем лимон. Количество кружочков должно равнятся количеству кусочков ...

Финские блины с икорным масломИнгредиенты: Молоко - 300 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1 щепот., Масло растительное - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 150 г, Масло сливочное - 60 г, Орехи грецкие - 4 шт, Яблоко (кислое) - 1/4 шт, Горчица (мягкой баварской) - 1 ч. л., Икра рыбная|Икра (селедочная) - 4 шт, Зелень (поровну укропа и зеленого лука) - 4 веточ.Муку просеять дважды. Влить в высокую кружку от миксера молоко, добавить желтки, соль и сахар, размешать миксером на высокой скорости. Всыпать понемногу муку и размешивать ее миксером на средних оборотах. Влить масло «Олейна». Взбить белки в пену и аккуратн...

Печный картофель под икорным соусомИнгредиенты: картофель крупный ровный, желательно рассыпчатый 2 шт, икра лососевая 50 гр, майонез слобода 50 гр, зелень свежая (укроп, петрушка) 30 гр., масло сливочное или растительноеОтборный картофель вымыть, обсушить и запечь любым удобным для вас способом - можно завернуть в фольгу и испечь на костре (романтический пикник на природе), можно в духовке или в аэрогриле, можно в СВЧ-печи... Я запекала в глиняном горшочке с добавлением сп...