Филе страуса белое солнце австралии

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Мясо (страус) - 300 г
Огурец (мелкие) - 2 шт
Цуккини (средний) - 1/2 шт
Баклажан (средний) - 1/2 шт
Перец сладкий - 2 шт
Зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) - 1 пуч.
Перец красный жгучий (молотая) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Промываем овощи и нарезаем их для жарки: огурцы и цуккини длинными полосками, баклажан кружочками, а перец ломтиками.
Разогреваем сковородку с оливковым маслом. Выкладываем на неё огурцы и жарим их на большом огне до румяной корочки.
После того, как готовы огурцы, перекладываем их на отдельное блюдо. Теперь наступает черёд цуккини. С ними проделываем всё то же самое.
Далее обжариваем баклажаны. Здесь лучше долить побольше масла.
И, наконец, перчик.
Когда готовы овощи, приступаем к птице. Жаль, что страусятина не получила такую широкую популярность, как курица или индейка. Хотя по цене дешевле мяса и по вкусу очень сочная. Напоминает смесь индейки с телятиной. Итак, филе страуса промываем и обсушиваем салфеткой.
Солим и выкладываем на раскалённую сковороду. Жарим до готовности (минут 15).
Готовое филе выкладываем на блюдо к овощам, которые должны к этому времени подстыть. Посыпаем всё паприкой и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Филе страуса в соусе наартжиИнгредиенты: филе страуса - 500 г, бульон - 6 мл, апельсиновая цедра - 1 г, мед - 15 мл, оливковое масло - 30 мл, перец черный - 1 щепоткаНатрите мясо страуса порошком говяжьего бульона и положите в неглубокую посуду. Смешайте апельсиновый сок и цедру, херес, мед и черный перец. Полейте филе и маринуйте как минимум 1 час. Разогрейте духовку до температуры 200 °С. Вылейте оливковое масло в ско...

Филе страуса на гриле с печеным картофелемИнгредиенты: Филе страуса - 200 г, Картофель - 1 штука, Морская соль - 2 г, Черный перец горошком - 3 г, Свежий тимьян - 3 г, Чеснок - 1 зубчик, Сливочное масло - 15 гКартофель помыть, почистить и поставить запекаться в духовку при температуре 190 градусов на 45 минут. Филе страуса помыть, обсушить и приправить тимьяном, перцем и солью. На разогретой сковородке растопить сливочное масло, положить в него раздавленный чесн...

Филе страуса запеченное в фольгеИнгредиенты: Филе страуса - 500 г, Смесь для стейков - 1 ст.л., Чеснок - 2-3 дольки, Лавровый лист - 1 шт.Мясо страуса - продукт низкокалорийный, с невысоким содержанием холестерина, посему отлично подходит для диетического питания. По внешнему виду и вкусовым качествам мясо страуса очень похоже на говядину. Этот продукт тушат, запекают, жарят. Сегодня будем за...

Рулет из филе страуса с черносливомИнгредиенты: Мясо страуса - 500 гр, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Морковь - 1 шт., Лук - 1 шт., Растительное масло - 2 стол.л., Чернослив - 200 грМясо отбить, поперчить, посолить, посыпать специями для птицы или мяса. Лук нарезать мелко и морковь натереть на терке пассеровать лук и морковь с растит. маслом 5 мин, перемешивая В филе страуса положить ложку пассеровки и одну черносливину, завернуть руле...