Филе карпа на подушке из квашеной капусты

Ингредиенты

Филе карпа
квашеная капуста
лук
аджика

Рецепт приготовления

На сковороде пожарьте на растительном масле 1-2 репчатые луковицы полукольцами (не солить), выньте его на тарелку, а на сковороду с оставшимся маслом положите несколько горстей отжатой от рассола квашеной капусты, влейте чашку воды, закройте крышкой и потушите минут 10. Филе рыбы (у меня – карп с кожей без реберных костей) уложить поверх капусты, посолить, поперчить, накрыть крышкой минут на 7. Кожицу смазать аджикой, выложить поверх жареный лук, вновь накрыть крышкой (при необходимости подлить немного воды) и потомить несколько минут, выключить. Блюдо особенно вкусно в холодном виде.

Источник

Похожие рецепты

Филе судака под пряной корочкой на подушке из тушеной капусты с картофельными кнедлямиИнгредиенты: картофель - 700 г, картофельный крахмал - 50 г, орех мускатный - 1 щепотка, мука - по вкусу, рыба - по вкусу, зелень - по вкусу, лимоны - 1 шт., судак филе - 2 шт., бекон - по вкусу, специи - 1 г, розмарин - 2 веточки, чеснок - по вкусу, капуста белокочанная - по вкусу, сахар - 1 ст. л., бульон - 100 мл, лук зеленый - по вкусу, лавровый лист - по вкусу, шафран - по вкусуШафран развести в 50 мл кипятка, дать настояться. Бекон и лук измельчить, обжарить в масле, добавить сахар и карамелизировать лук. Если квашеная капуста очень кислая, её следует предварительно отмочить или просто промыть, влагу отжать и добавить капусту к л...

Паэлья с филе карпа и кукурузойИнгредиенты: Филе рыбное (карп) - 200 г, Рис (Рис Янтарь ТМ "Мистраль") - 0,5 стак., Шафран - 0,2 ч. л., Лук репчатый - 1 шт, Тыква - 3 ст. л., Кукуруза - 3 ст. л., Масло оливковое, Бульон (мясной) - 250 мл, Зелень (по вкусу), Соль (по вкусу)Филе карпа порезать кубиками и обжарить 2-3 минуты на оливковом масле. Рыбу убрать со сковороды. Я использовала рис ТМ "Мистраль". На оливковом масле обжариваем порезанный репчатый лук около 2-х минут. Добавляем тыкву. Добавляем рыбное филе и пер...

Филе карпа запеченное на гренках с фаршем карпаИнгредиенты: Филе карпа, лук, яйца, пряности, масло растительное, масло сливочное, хлеб тостовыйИз имеющихся филеек карпа выбираем те, которые обеспечат полное покрытие площади противня; посолим и поперчим их остальное филе пропустим через мясорубку с луковицей, добавим соль, пряности и вобьем 2 яйца перемешаем. На противне разбросаем кусочки сливочно...

Рулеты из филе карпа на овощной подушкеИнгредиенты: Филе карпа, морковь, капуста белокочанная, помидоры, зелень, специиВ посуду для микроволновки раскладываем кружки моркови, полкочанчика нашинкованной белокочанной капусты, посолим, поперчим, добавим нарезанные помидоры. Филе карпа разрезаем поперек пополам, солим, перчим и кладем кожей вниз, а верх посыпаем рубленой зелень...