Филе баранины с киноа и малиновым соусом

Количество персон: 2

Ингредиенты

Баранина (филе) - 300 г
Чеснок - 1 зуб.
Кинза (горсть)
Смесь перцев (по вкусу)
Киноа (Мистраль) - 100 г
Малина (замороженная) - 100 г
Уксус (бальзамический) - 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Вода - 50 мл
Сахар (или по вкусу) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

В чашке смешать нарезанный чеснок, кинзу, масло, соевый соус, смесь перцев. Замариновать в этой смеси филе. Оставить на 30 минут.
Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.
Духовку разогреть до 180С. В сковороде разогреть масло и обжарить филе со всех сторон до золотистой корочки. Затем довести до нужной прожарки в духовке.
Для соуса в замороженные ягоды влить немного воды, проварить и протереть через сито. Полученное пюре смешать с соевым соусом. сахаром, уксусом, приправить перцем и уварить до состояния соуса.
На тарелку выложить киноа, ломтики мяса и соус. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеченные тефтельки из говядины и баранины с рисом и киноаИнгредиенты: баранина — 200 гр., говядина — 200 гр., кинза — 0,5 пучка, лук — 1 шт., соль, перец —1. Смесь риса и киноа сварить, согласно инструкции на упаковке, остудить. 2. Баранину, говядину, лук и кинзу перекрутить на мясорубке. 3. Посолить, поперчить, перемешать. 4. Мокрыми руками сформировать тефтельки. 5. Обмакнуть в смесь риса с киноа, вылож...

Филе цыпленка с соусом и звездный час киноаИнгредиенты: рис круглый 200 гр. (у меня японика от мистраль), крупа киноа от мистраль 100 гр, масло оливковое 4 ст. л, филе цыпленка (грудка) 400 гр, томатный сок 150 гр, томатная паста 1- 2 ст. л, куриный бульон 100 гр, лук 50 гр, морковь 50 гр, имбирь 1 ст. л, болгарский перец 100 гр, консервир. ананас 60 гр, соль 1 ч.л. (или ), сок лимона 1 ст. л, пикантная приправа (перец черный, красный + молотый кориандр) щепотка, кукурузный крахмал 2 ч лПромыть и отварить рис 1: 2 воды. (при желании добавить соль и масло) Промыть и отварить киноа 1: 2 воды. (при желании добавить соль и масло), я добавила только оливковое масло 2 ч л) Филе цыпленка порезать и приготовить с 2 ст л масла за 5- 7 мин. На отд...

Шоколадный ролл с малиновым ризотто и малиновым соусом игра соревнованиеИнгредиенты: сливочное масло - 30 г, рис арборио - 0,5 ст., белое вино - 30 мл., сливки жирностью 22% - 600 мл., розмарин - 1 веточка, сахар - 1–2 ст.л., малина (свежая или замороженная) - 100 г, горький шоколад - 200 г, малиновый соус: малина - 75 г., сахар – 2 ч.л.Если, как и я используете замороженную малину, ее предварительно оттаять, образовавшийся сок использовать при приготовлении ризотто. В сотейнике растопить сливочное масло и на медленном огне прожарить в нём веточку розмарина. Затем, удалив розмарин, всыпать...

Филе кефали с малиновым соусомИнгредиенты: филе красной кефали 8 Штук, оливкового масла 1 Ст. ложка, малинового уксуса 1 Ст. ложка, листьев салата 180 Грамм, соль и молотый черный перец - По вкусу, малинового соуса:малины 1 Стакан, малинового уксуса 2 Ст. ложки, оливкового масла 4 Ст. ложки, сахара 1/4-1/2 Чайных ложкиПоложить филе кефали в неглубокую посуду. Взбить вместе оливковое масло и малиновый уксус, добавить щепотку соли и вылить смесь на рыбу. Накрыть крышкой и оставить мариноваться 1 час. Тем временем взбить все ингредиенты для малинового соуса в миске и припра...