Фасолевый суп с запеченными томатами черри и тимьяном

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

4 больших мясистых помидора
100 гр. твердых помидоров черри среднего размера
2 средние луковицы
7 зубчиков чеснока
1,5 л овощного или куриного бульона
крупная морская соль
свежемолотый черный перец
оливковое масло «экстра вирджин»

Рецепт приготовления

Замочить фасоль в холодной воде на 8 -10 часов.
Затем откинуть фасоль на дуршлаг, положить в большую кастрюлю, залить бульоном (он не должен быть горячим), довести до кипения, накрыть крышкой и снять с огня.
Лук, чеснок и большие помидоры нарезать по отдельности очень мелко.
В сковороде разогреть 2 ст л масла, положить лук и жарить на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин, помешивая.
Добавить чеснок и помидоры и готовить еще 7-10 мин.
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с фасолью.
Пока содержимое кастрюли закипает, в чистой сковороде разогреть 1,5 ст л масла, положить половину тимьяна и готовить на небольшом огне 1,5 мин.
Добавить тимьян вместе с маслом в кастрюлю с фасолью.
Готовить на минимальном огне 40 мин – 1 час . Когда суп будет почти готов приправить солью и перцем.
Пока варится суп, черри разрезать пополам, уложить срезом вверх в форму для запекания, посыпать солью, перцем и оставшимся тимьяном. Сбрызнуть маслом и поставить в разогретую до 200 гр духовку ( в идеале в режиме гриль + конвекция) на 10 мин.
Разлейте готовый суп по подогретым тарелкам, в каждую тарелку выложите несколько половинок черри, сбрызните оливковым маслом и подавайте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Канапе с сыром рикотта и запеченными томатамиИнгредиенты: Ржаной хлеб - 500 г, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Помидоры черри - 300 г, Мед - 1 столовая ложка, Зеленый базилик - по вкусу, Сыр рикотта - 300 г, Специи - по вкусуПодсушить на раскаленной сковороде ломтики хлеба с обеих сторон. Выложить на тарелку. Каждый кусок намазать сыром рикотта. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить томаты. Добавить туда же мед и томить еще минуту. Снять полученную смесь с огня и прип...

Крем суп из цукини с запечёнными помидорами черри и чеснокомИнгредиенты: 500 мл.куриного или овощного бульона, 500 г.кабачка сорта цукини (можно больше), 2 головки репчатого лука, 100 г.сливочного масла, 200 мл. 10% сливок, 4-5 зубчиков чеснока, 6-8 шт. помидоров черри, 1 ч.л. оливкового или подсолнечного масла, соль, перец чёрный молотый, щепотка сушёной мяты(душицы, листики петрушки для украшенияЦукини очистить от кожуры и семян,нарезать произвольно(кубиками,ломтиками.) Лук очмстить,мелко нарезатью В сотейнике разогреть сливочное масло,добавить лук,пассеровать помешивая на не большом огне,добавить цукини и тушить овощи до мягкости цукини,примерно 1...

Мешочки из свиных отбивных с запеченными томатамиИнгредиенты: масло оливковое – 1 ст.л., 1 ст. л. фундука, 500 г свиной корейки без кости, картофель средний, 150 мл сливок жирностью 30%, чеснок – 3 зубчика, 2 помидора, 100 г сыра дор-блю, 100 г чернослива, 0,5 ч. л. сушеного розмарина, 70 г бекона, 1 ст. л. кедровых орехов, 1 ч. л. сушеных прованских травМясо промыть в холодной воде, обсушить бумажной салфеткой. Удалить ножом жир и все пленки. Нарезать мясо поперек волокон на 4 одинаковых кусочка. Аккуратно, стараясь не повредить, отбить каждый кусочек в пласт толщиной 0,5 см. Картофель промыть, отвари...

Салат с машем черри и тимьяномИнгредиенты: 100 г маша (Мистраль), помидоры черри - 8-20 шт. (или 2-3 обычных помидора), листья салата, 5-7 веточек тимьяна, 5 ст. л. растительного масла, 1-2 ст. л. уксуса 6%, 1 ч. л. горчицы зерновой, 2 зубчика чеснока, перец, сольПодготовить необходимые ингредиенты. Маш промыть в холодной воде. В кастрюле вскипятить 250 мл воды. Добавить маш, накрыть крышкой, варить 20 минут. Посолить, варить еще 10 минут. Черри разрезать пополам. Приготовить заправку. Смешать масло и уксус. Добавит...