Фаршированный перец с сырно чесночным кремом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Перец болгарский (крупный) - 8 шт
Фарш мясной - 500 г
Рис (Жасмин) - 100 г
Лук зеленый - 100 г
Чеснок - 2 зуб.
Петрушка - 2 ст. л.
Помидор - 150 г
Морковь - 100 г
Соевый соус (Киккоман) - 3 ст. л.
Соль (черный молотый перец по вкусу)
Масло растительное - 3 ст. л.
Бульон (овощной) - 750 мл
Творог (пастообразный, мелкозернистый) - 200 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Йогурт (или сметана) - 2 ст. л.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Табаско (или перец чили) - 2 ч. л.
Укроп - 1 ч. л.
Чеснок - 3 зуб.

Рецепт приготовления

Перец очистить от семян, посолить внутри.
В фарш добавить лук, чеснок, пропущенный через пресс, рис (я не запаривала, потому что использовала Жасмин), петрушку и мяту, натертые на терку помидоры и морковь, соевый соус, черный перец и немного соли.
Все хорошо перемешать и дать фаршу настояться минут 30.
Заполнить фаршем перцы, у меня осталось немного фарша и я им заполнила картофель.
Поместить перец и картофель в кастрюлю и залить бульоном так, чтобы он чуть больше, чем наполовину покрывал овощи. Сверху поместить пару веточек петрушки, добавить штук 10 душистого перца. Довести до кипения, убрать огонь на самый минимум и варить приблизительно 1 час.
Сервировать со сметаной или йогуртом, очень вкусно с сыром фета или сырно-чесночным кремом.
Сырно-чесночный крем: Все ингредиенты, кроме укропа, пробить в блендере. Добавить укроп и перемешать. Крем получается острый, поэтому не рекомендую его давать детям.
Овощи получились очень сочные и вкусные, а сырный крем придал им нотку пикантности и свежести.

Источник

Похожие рецепты

Бутерброды с помидорами и сырно чесночным паштетомИнгредиенты: Помидоры - 3 штуки, Нарезной батон - 1 штука, Сыр - 300 г, Майонез - 2 столовые ложки, Чеснок - 2 зубчика, Зелень - 2 стебля, Перец черный молотый - по вкусуНарежьте батон на кусочки (если у вас не нарезка), слегка подсушите их в тостере, затем разрежьте каждый кусок батона пополам. Нарежьте помидоры тоненькими кружочками и уложите на каждый кусочек поджаренной булки. Натрите сыр и чеснок на мелкой терке, добав...

Перец фаршированный сырно ореховой массой светофорчикиИнгредиенты: Перец болгарский - 2 шт, Сыр твердый - 150 г, Орехи грецкие - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Масло сливочное - 100 г, Яйцо куриное - 2 штВ блендере измельчаем орехи и чеснок. Также измельчаем сыр, когда он будет уже достаточно измельчён добавляем сливочное масло. Смешиваем обе массы. Из перцев удаляем серединку. В идеале должно быть 3 перчика, но у меня почему-то таинственным образом пропал ...

Перец фаршированный творожным кремом овощами и лисичкамиИнгредиенты: Перец сладкий - 1 кг, Кабачок (небольшой) - 1 шт, Морковь - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Грибы (лисички) - 200 г, Крем (творожный) - 200 гК сожалению, пошаговые фотогарфии у меня не загрузились , ограничусь кратким описанием. Лисички помыть, отварить, обжарить до готовности. Овощи помыть, натереть на терке, обжарить на топленом сливочном масле. Смешать творожный крем(рецепт можете найти в мои...

Оладьи из цукини с сырно чесночным соусомИнгредиенты: 2 кабачка сорта цукини среднего размера, 2 ст.ложки мелко нарезанного зелёного лука, 2 яйца, 2 ст. муки(примерно), 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.ложка сахара, соль, растительное масло для жарки, 100 г. мягкого творожного сыра, 2 ст.ложки сметаны, 2 зубчика чеснокаЦукини вымыть,вытереть на сухо,отрезать кончики и не очищая натереть на крупной тёрке,добавить два сырых яйца,зелёный лук,сахар,соль,всё перемешать и всыпать муку,тесто должно быть как густая сметана,(по ходу,если тесто будет жидковатым досыпать муки) В ско...