Ушки тетушки жизель

Время приготовления: 110 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

450 г муки плюс еще для присыпки
125 г сливочного масла
3 яйца
цедра 1 лимона и 1 апельсина
1/2 ст. л. воды цветков апельсина (флердоранж)
1,5 л растительного масла
сахар

Рецепт приготовления

Растопите сливочное масло в небольшой кастрюльке на медленном огне и слегка остудите. Измельчите цедру.
Разбейте яйца в большую посудину и взбейте. Добавьте к ним потихоньку сливочное масло, флердоранжевую воду, цедру и порциями всыпьте просеянную муку.
Вымесите тесто, пока оно не станет однородным и мягким. Накройте его полотенцем и дайте постоять в теплом месте минимум 1 ч.
Посыпьте доску мукой. Разделите тесто на кусочки весом 30–40 г. Раскатайте их скалкой примерно до 2 мм толщиной. У вас получились «ушки».
В глубоком большом сотейнике разогрейте масло до 160–170 °С (при такой температуре кусочек белого хлеба размером 1х1 см поджаривается до золотистого цвета за 30 сек.). Партиями кладите в горячее масло «ушки» и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.
Готовые «ушки» выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло, перекладывайте на блюдо и сразу же, пока они горячие, посыпайте сахаром. Подавайте теплыми или остывшими.

Источник

Похожие рецепты

Пирог яблочная жизельИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (+ для формы) - 300 г, Сахар тростниковый (ДЕМЕРАРА от ТМ Мистраль) - 250 г, Яйцо куриное - 4 шт, Молоко - 100 мл, Масло сливочное (+ для смазывания формы) - 125 г, Разрыхлитель теста - 3 ч. л., Яблоко (700 г.) - 4 шт, Фисташки - 1 ст. л., Арахис - 1 ст. л.Духовку включить на разогрев. Отмерить сахар. Я использую тростниковый нерафинированный ДЕМЕРАРА от ТМ Мистраль. Карамельный вкус и красивый оттенок пирогу обеспечен. Взбить сахар с яйцами до пышности. Мягкое сливочное масло и молоко вскипятить. Вливать гор...

Форшмак тетушки эммыИнгредиенты: Филе куриное - 400 г, Булочка - 1 шт, Сельдь - 1 шт, Сыр полутвердый - 100 г, Сметана - 200 г, Картофель (отварной) - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 100 г, Соль, Перец черный (молотый)Все поочередно перемалываем. Выкладываем в форму, посыпаем сыром. Ставим в духовку.

Мини торт жизельИнгредиенты: зефир бело-розовый - 4 шт, киви - 1 шт, банан - 1шт, крем: молоко сгущенное вареное - 2 ст.л., масло сливочное - 2 ст.л., глазурь: сливки 33% - 50 мл., шоколад горький - 0,5 плитки1. Зефир разъединить на две части. Две половинки зефира разрезать вдоль пополам. Получается 4 кружочка. 2. Банан и киви очистить и нарезать кружочками. 3. Размягченное сливочное масло соединить с вареной сгущенкой, и перемешать венчиком. 4. Глубокую небо...

Отбивные жизельИнгредиенты: 1 вар. яйцо, 50 - 100 гр. тёртого сыра, соль, чёрный перец, немного муки, растительное маслоЯйцо потереть на мелкой тёрке и смешать с сыром. Печень слегка отбить, посолить, поперчить и запанировать в муке (лишнюю муку сбить). Разогреть немного раст. масла и поджарить печень с одной стороны до румяной корочки (не долго! минуты 2-3), перевернуть, по...