Утомлённая курица

Время приготовления: 480 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

для маринада:
500 мл.воды
1/2 ч.л. чёрного перца горошком
1 ст.л. натурального мёда
3 ст.л. соли
3 лавровых листочка
1 палочка корицы
1 лимон разрезать на 4 части
1 луковица разрезать на 4 части
4 крупных зубка чеснока, не чистить, но раздавить!
2-3 ст.л. винного уксуса
500 мл.сильно газированной минеральной, а лучше содовой воды.
для запекания:
1-2 ст.л. горчицы.
2 ст.л. оливкового масла
1 апельсин разрезать на 4 части
1 луковица разрезать на 4 части

Рецепт приготовления

не менее, чем за 24 часа до готовки замариновать курицу.
маринад:
нагреть воду добавить мёд, перец, соль, корицу и лавровый лист, довести до кипения, варить 3-4 мин., остудить.
добавить лук, чеснок, уксус, лимон, перемешать.
затем добавить минеральную(содовую) воду и залить поручившимся маринадом курицу, предварительно сломав ей грудку( при запекании не подгорает, да и спинка пропекается равномерно!)
как это сделать правильно — положить курицу на стол грудкой вниз накрыть ладонью левой руки и сильно придавить сверху ладонью правой руки, если попросите помощи мужа, проследите, чтобы он сделал сию операцию без мужского усердия!
Итак, накрываем нашу курочку и помещаем в холодильник на 24 часа.
достаем нашу ароматную красавицу, слегка обтираем бумажным полотенцем и смазываем горчицей!
на дно огнеупорной формы наливаем немного маринада, добавляем масло и укладываем курочку, а вокруг неё яблоки, апельсины и лук.
накрываем фольгой(если форма с крышкой, то вообще красота) и ставим в прогретую до 120«С духовку(режим верх низ) на 3 с половиной часа!
через 3 с половиной часа, снимаем фольгу(крышку) поливаем курочку соусом и увеличив температуру духовки до 190» запекаем ещё минут 30 до коричнево-золотистой корочки!
соус в котором запекалась курица процедить, мякоть яблока, апельсина и лук, пробить в блендере и смешать с процеженным соусом.
сервировать с вашим любимым гарниром (у меня рис Жасмин) и овощами.

Источник

Похожие рецепты

Индейка в горшочках утомленная в страстиИнгредиенты: Индейка (Филе) - 400 г, Соевый соус (Киккоман) - 50 г, Соус (Чили) - 1 ст. л., Тмин - 0,1 ч. л., Кинза (Сухая молотая) - 0,5 ч. л., Перец душистый (Черный свежемолотый по вкусу), Соль (По вкусу), Петрушка - 1 пуч., Чеснок - 2 зуб., Майонез (Можно заменить сметаной) - 5 ч. л., Тимьян - 0,1 ч. л., Картофель - 5 шт, Сыр голландский (По вкусу), Шампиньоны (Стандартная, 240 гр) - 1 бан., Лук репчатый (Большая) - 1 штСоевый соус смешать с соусом Чили (кто не очень любит острое, Чили уменьшить) Добавить тимьян, кинзу и тмин. Все перемешать Индейку нарезать кубиками, маленькими кусочками и залить маринадом, тщательно перемешать и оставить на час Вместе с маринадом выложит...

Утомленная солнцем говядина с явыИнгредиенты: для этого бумбу берем: лук-шалот – 3 шт., чеснок – 2зуб., лимонная трава -1 стебель (или 1 с.тл. консервированной), имбирь – 50 гр, пучок кинзы (у меня петрушка листовая), кумин – 1 ст.л., сахар – 1 ст.л, рисовый уксус-1 ст.л, соль, кукурузная мука – 2-3 ст.л., кокосовое молоко – 100 мл., постное масло – 50 мл.«Много путей ведут на вершину горы, но вид с нее всегда одинаков» Восточная мудрость. Бумбу – паста из трав, овощей и специй, которую используют на бесчисленных индонезийских островах для приготовления бесчисленных блюд. Способ приготовления пасты один, а ...

Утомленная грудинка с рисомИнгредиенты: рис басмати « мистраль»- 125 гр., вода- 250 мл., сельдерей-60 гр., перец-80 гр., морковка -70 гр., масло растительное -20 гр., сливочное масло-20 гр., грудинка свиная-500 гр., лук-2- 4 шт., чеснок- 6-8 зубчиков, розмарин - 2-3 веточки, соль, перец .1. Приготовить продукты 2. Грудинку поперчить, посолить обмазать измельченным чесноком, сделать неглубокие надрезы на шкурке, (я сделала надрезы с обеих сторон) сантиметра по два на расстоянии друг от друга. И в разрезы вставить веточки розмарина. 3. В прот...

Утка утомлённая с яблокамиИнгредиенты: красивая, колоритная тушка утки, 7-8 средней величины кисло-сладких яблок (твёрдых), соль и сахар, молотый душистый перец.Все рецепты утки или гуся с яблоками хороши и вкусны. Но в в своё время мне захотелось, чтобы птичка получилась румяная, но пропаренная, нежная. И путём проб и фантазий родился рецепт: Нарезать яблоки на 4 части, убрав серединку, хорошо посолить, добавить н...