Утка с печенью и киноа под шапочкой из слоеного теста

Количество персон: 4

Ингредиенты

киноа тм «мистраль» — 50 гр.
вода — 100 мл.
утиное филе (грудка) — 2 шт
утиная печень — 200 г
лук репчатый — 1головка
сливки 32% — 70 мл.
соль
перец —
тесто слоеное — 250 г
яйцо для смазки теста

Рецепт приготовления

1. Киноа от ТМ «Мистраль» промойте, залейте водой, доведите до кипения и варите под крышкой на медленном огне до готовности примерно 15-20 минут. 2 ч.л. готового киноа отложите для украшения.
2. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
3. Промойте печень, зачистите от пленок.
4. Грудки утки промойте, обсушите. Утку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде вместе с луком на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки. Уменьшите огонь и тушите до готовности.
5. Добавьте печень, переверните кусочки на другую сторону, налейте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
6. Тушите 1 минуту. Добавьте готовый киноа, перемешайте и разложите по небольшим керамическим формочкам для запекания.
7. Накройте каждую формочку небольшим пластом слоеного теста, смажьте яйцом, украсьте по желанию ( у меня звездочка из слоеного теста и ободок из киноа).
8. Запекайте в духовке до готовности слоеного теста.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Плетенка из слоеного теста с баклажанами и куриной печеньюИнгредиенты: Готовое слоеное тесто, 1 яйцо для смазки, Начинка: 500 г куриной печенки, 2 средних баклажана, 3 вареных яйца, накрошенный зеленый лук, масло для жаркиВыкладываем тесто на противень(я делала на бумаге на столе), застеленный бумагой для выпечки. Ножом(не сильно, чтобы не прорезать) делим тесто на три части. На двух крайних частях нарезаем тесто под углом на полоски примерно 1.5 см. Для начинки обжариваем п...

Корзинки из творожного теста с клубникой под шапочкой безеИнгредиенты: тесто: сливочное масло-100 гр., обезжиренный творог-100 гр., мука-200 гр., сахарная пудра-50 гр., для наачинки: клубника-250 гр., апельсиновый ликёр-2 ст.л., белки двух яиц, хорошо охлахдённые, щепотка соли, сахар (мелкокристаллический)-60 гр., сахарная пудра для посыпанияМуку просеять в миску, добавить сахарную пудру Холодное сливочное масло порезать тонкими хлопьями и добавить в мучную смесь Руками хорошенько соединить мучную смесь с маслом, должна получиться такая крошкообразная масса Добавить к масляно-мучной смеси творо...

Яблоки с печенью в сетке из слоёного тестаИнгредиенты: Куриная печень - 300 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль - 0.5 ч. л., Сыр твёрдый - 100 г, Тесто слоёное дрожжевое - 500 г, Яблоко - 8 шт., Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки, куриная печень, репчатый лук, сыр, подсолнечное масло, слоёное дрожжевое тесто, соль, перец, яйцо для смазывания. Зарумяним в подсолнечном масле мелко нарезанный лук. Обрабатываем печень, удал...

Десерт из клубники и ревеня под шапочкой нежного тестаИнгредиенты: 300 г клубники, 400 г ревеня, сок половины лимона, 1 стакан сахара, по 1 ст. л. кукурузного крахмала и муки, 1/2 ч. л. молотой корицы, простокваша и крупнокристаллический сахар для запекания, 3 стакана муки, 120 г сливочного мягкого сыра, 110 г сливочного масла, 1 стакан простокваши, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. разрыхлителя, ¾ ч. л. соды, 1 ч. л. солиЗаранее сильно охладите сливочный сыр и масло, нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте духовку до 230 °С. Очистите клубнику от плодоножек, у ревеня срежьте с внешней стороны стебля жесткие прожилки. Нарежьте ревень и клубнику средними дольками. Смешайте сн...