Утка с персиками и черносливом

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мякоть утки - 500 г
персики кислые, вяленые - 300 г
чернослив без косточек - 300 г
лук репчатый, измельченный - 4 головки
чеснок, измельченный - 6 зубчиков
вино красное сухое - 2 стакана
мука пшеничная, подсушенная - 2 ст. ложки
перец черный молотый - 2 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка

Рецепт приготовления

Мякоть утки замариновать с луком, чесноком, перцем, солью, вином и оставить на холоде в течение суток. Маринованную утку обжарить до золотистого цвета без добавления жира, положить немного маринада и потушить на слабом огне в закрытой посуде до готовности, время от времени добавляя маринад. Посолить при необходимости. В конце тушения положить персики, чернослив и прогреть в течение 5 минут. Для приготовления соуса выделившийся при тушении утки сочок перемешать с 3 стаканами воды, всыпать муку и, постоянно помешивая, прогреть до загустения. Подавать утку с плодами и соусом.

Источник

Похожие рецепты

Утка с черносливом и чумизойИнгредиенты: утка - 1600 г, пшено - 100 г, вода - 300 мл, груши вяленые - 1 шт., чернослив вяленый - 160 г, соль - 1 ч. л., бекон - 180 г, соевый соус - 100 мл, растительное масло рафинированное - 100 мл, горчица - 1 ст. л., приправа 5 специй (five spice) - 1 ч. л., мед - 1 ст. л., бульон - 1 стакан, вишня замороженная - 100 г, приправа 5 специй (five spice) - 1 ч. л.Приступаем к разделке утки. Вынимаем внутренности, если остались, промываем. Начинаем вынимать кости со стороны потрошения, обламываем хребет. Зачищая ножом и помогая руками освобождаем кости от кожи и мяса. Как-то смотрела видео очистки перепелки, мастер-ш...

Утка запеченная в духовке с рисом и черносливомИнгредиенты: утка – 2,5 кг, рис – 1 стакан, чернослив - 100 грамм, яблоки – 3 шт., черный молотый перец – по вкусу, соль – по вкусу, горчица – 2 ст. ложки, мед цветочный – 2 ст. ложки, приправа для утки – по вкусу.Утка с рисом в духовке: пошаговый рецепт с фото Начнем приготовление маринада для утки. Для этого в отдельной емкости смешаем две столовые ложки цветочного меда с двумя столовыми ложками горчицы. К этим же ингредиентам добавим и приправу. Все тщательно смеш...

Утка с черносливом и яблочным пюреИнгредиенты: Утка - 2 шт, Чернослив - 500 г, Яблоко (Яблочное пюре) - 200 г, Специи - 3 ст. л.Утки нужны, я настаиваю, домашние, деревенские. Выращенные на натуральных кормах, безо всяких комбикормов и прочих стимуляторов. А мы так вообще творогом откармливали. Первое, что надо сделать – это (т. к. утки были взяты действительно домашние) привести их...

Утка с персиками в мультиваркеИнгредиенты: утка - 2 кг, курага - 300 г, персики консервированные - 1 банка, вода - 1/4 мультистакана, мед - 1/4 мулитистакана, цедра апельсиновая - 2 ст.л., кукурузный крахмал - 2 ст.л., соус соевый - 2 ст.л., соль - 1/2 ч.л.Разрезать утку пополам, наколоть их вилкой по всей поверхности. Смешать в блендере распаренную курагу, мед, соевый соус, апельсиновую цедру и чуть посолить, смазать щедро смесью половинки утки. Утка с персиками в мультиварке готовится 3 часа на режиме «Туше...