Утка с овощами орикогипокым

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Утка - 500 гр
Салат-латук (пячу) - 500 гр
Редька - 100 гр
Редис (красный) - 50 гр
Зелёный лук (небольшой) - 1 гр
Растительное масло (можно 2) - 1 стол.л.
Чеснок - 2 зубч.
Соевый соус - 3 стол.л.
Перец красный молотый - по вкусу
Столовый уксус - 1 стол.л.
Вино - 50 мл
Сахарная пудра - 50 гр

Рецепт приготовления

Увидела утку на рынке, и не могла удержаться – купила. Ведь, глядя на эту гладкую и упитанную тушку, память моя тут же услужливо принесла шикарную картинку и, конечно же, испытанные ароматы! А еще вспомнила, как видела один аппетитный кулинарный рецепт от корейской кухни. Эта еда смотрелась так заманчиво, что я, увидев утку на полке, вспомнив – как может капать прозрачный жир с ножки, решила все же испробовать тот рецепт. Итак, сегодня мы с вами будем готовить утку с овощами (орикогипокым). Ну и пускай у нее такое смешное название, вот посмотрите, вкуснятина получится, я это чую!Разрежьте утиное мясо на маленькие кусочки, которые должны получиться длиной почти 2 сантиметра. Помоем в проточной воде салат (либо капусту), а также редьку с редиской или морковью, и зеленый лучок. Все это меленько нарежем. Вдоль волокон нарежем красный перец, который предварительно очистим от семян, кусочки должны быть длиной примерно 1 сантиметр. Теперь берем утиное мясо, смешиваем его с зеленым лучком. Туда добавляем винцо, соевый соус, сахарную пудру, раздавленный чесночок. Все, что у нас сложено было в кастрюльку, промаринуем на протяжении приблизительно получаса. Потом промаринованные таким образом кусочки мяса мы обжарим в растительном масле. Когда вы поймете, что мяско уже практически приготовилось, добавьте к нему нарезанные ингредиенты - редьку, красную редиску, перец, салат (пячу) и зеленый лучок. Ну и долейте в кастрюлю немножечко воды. Тушить блюдо следует до полной готовности. Затем смажьте готовую уточку с овощами раздавленным чесночком. Блюдо можно украсить как кукурузой, так и стручками фасоли и проч. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Утка по фадеевскиИнгредиенты: Утка - 1 шт, Рис - 0.5 стак., Яблоко - 2 шт, Майонез, Чеснок - 2 зуб., Специи, Соль, Перец черныйУтку промываем, даем просохнуть и натираем солью. Из майонеза, специй и чеснока делаем соус и обильно смазываем утку со всех сторон. Oставляем минут на 30 - 40, чтобы она промариновалась. Отвариваем рис в чуть подсоленной воде остужаем. Режем крупно яблоки....

Утка с овощами и маслинами по критскиИнгредиенты: утка домашняя — 400 г, бульон утиный - 2стак, картофель — 1 кг, баклажан — 1шт, капуста цветная — 200 г, морковь — 1шт, лук-порей — 100 г, помидоры черри — 6шт, чеснок - 4зуб, масло оливковое itlv — 1 ст.л., маслины б/к itlv – 10шт, зелень (петрушка, укроп, базилик), соль, перцы горошкомУтку залить 3-мя стаканами воды и варить в течении 1,5 часа с добавлением соли и перцев; Утку вынуть из бульона, бульон процедить (останется примерно 2 стакана); Все овощи нарезать достаточно крупно, капусту разделить на соцветия, всё выложить в бульон, доб...

Фаршированная утка под соусом периго с жареными овощамиИнгредиенты: 300 г телячьего фарша, 300 г свиного фарша, 3 яйца, 4 луковицы, молотые листики 2-3 веточек сухого тимьяна, 300 г брюссельской капусты, масло растительное, утка весом 1,5 кг (без костей), 200 г белых грибов, масло сливочное – 50 г, 250 мл говяжьего бульона, 50 мл красного сухого винаСоединить телячий и свиной фарш, яйца, 1 мелко нарезанную луковицу и тимьян. Оставшийся лук и капусту нарезать крупно. Нафаршировать утку приготовленным фаршем, выложить ее в жаропрочную форму, приправить, полить маслом и запекать 1 час при 175˚С. За 4...

Утка по кантонскиИнгредиенты: соль, белый молотый перец – по вкусу, молотая папарика – 1 ч. л., сухой херес – 1 ст. л., молотый кайенский перец – 0,5 ч. л., утиные грудки – 2 шт., стебли зеленого лука – 2 шт., молотый душистый перец – 1 ч. л., большой огурец – 1 шт.Грудки вымыть, сделать на коже частые проколы вилкой. Ошпарить грудки крутым кипятком, затем тщательно обсушить. Смешать все специи. Сбрызнуть грудки хересом и натереть смесью из специй. Поместить в форму для запекания и поставить в разогретую до 220°C ...