Утка апельсиново имбирная быстрая

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Утка (Берём ножки) - 6 шт
Чеснок - 5 зуб.
Соевый соус - 3 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Паприка сладкая - 1,5 ч. л.
Шафран (Использую молотый(опционально) - 1 щепот.
Имбирь (Кусочек 4-5см) - 1 шт
Масло оливковое - 20 мл
Перец черный - 1 щепот.
Бадьян (Опционально) - 1 шт

Рецепт приготовления

Рецепт простой, поэтому без пошаговых 1)помыть утку, обсушить, сделать надрезы на коже, удалить лишний жир (если совсем неприлично много), посолить, поперчить (можете использовать смесь перцев), натереть тертым чесноком и забыть минут на 30 2)выжать из апельсинов сок, смешать с мёдом, соевым соусом, натертым имбирем 3)в оливковое масло добавить специи, перемешать хорошо и добавить к соку, можете положить звездочку аниса, перед готовкой его удалите! Утку опускаем в маринад, мне сегодня попались неприлично большие ноги и жадные до сока апельсины, поэтому за те 4часа что утка мариновалась (при комнатной температуре)перевернула её раза 4-5. Можете оставить на ночь, но тогда достаньте за час, полтора до запекания, чтобы мясо прогрелось. 4)фольгой обмотайте косточку, она тоненькая и может подгореть (моя фольга куда-то исчезла, но утка вела себя прилично, все обошлось, но лучше обматывать) 5)разогрейте духовку до 180 и поставьте утку. За весь процесс раза три её полила, если соуса будет не достаточно, можете добавить воды. Я сегодня добавляла один раз 200мл горячей воды, все из-за жадных китайских апельсинок У меня ушло примерно полтора часа, ориентируйтесь на размер ножек и свою духовку. Если будут сильно румяниться-прикройте фольгой. На гарнир у меня пакистанский басмати, очень вкусный рис, поливаем его соусом и наслаждаемся, готовую утку можете посыпать смесью Черного и белого кунжута Утку уберите, а соус слейте отдельно, так будет лучше и жир отделится, сможете его убрать в случае необходимости.

Источник

Похожие рецепты

Утка запеченная в апельсиново медовой глазуриИнгредиенты: Утка - 2,5 кг, Апельсины - 5 штук, Анис (бадьян) - 8 штук, Молотый кориандр - 1 столовая ложка, Молотая гвоздика - чайной ложки, Молотый тмин - чайной ложки, Черный перец горошком - столовой ложки, Молотый имбирь - 1 чайная ложка, Свежий корень имбиря - 30 г, Соль - 1 столовая ложка, Растительное масло - 2 столовые ложки, Цветочный мед - 150 г, Лук - 250 г, Морковь - 250 г, Крахмал - по вкусу, Лавровый лист - 2 штуки, Чеснок - 1 штука, Соевый соус - 3 столовые ложкиНа сухую сковороду выложить бадьян, кориандр, гвоздику, тмин, черный перец горошком. Специи прогреть в течении 2-3 минут. Затем измельчить их в ступке (блендером или в кофемолке). Добавить цедру пяти апельсинов, соль, сухой имбирь, корицу, масло растительно...

Апельсиново имбирная манная коврижкаИнгредиенты: Крупа манная - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Сахар - 1 стак., Молоко - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Апельсин - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное (комнатной температуры) - 70 г, Сахарная пудра - по вкусуСмешать сахарный песок, муку с разрыхлителем, манку. Влить молоко, перемешать и оставить на 30 минут набухать. Ввести сухой имбирь, перемешать. Добавить яйцо и сливочное масло. Перемешать до однородности. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой тёрке. ...

Имбирная солянкаИнгредиенты: Картофель - 6 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Крылья куриные - 3 шт, Сосиска - 4 шт, Колбаса (сервелат) - 300 г, Огурец (соленый) - 5 шт, Маслины - 12 шт, Томатная паста - 3 ст. л., Лимон - 1 шт, Масло сливочное - 100 г, Имбирь (молотый, приправа) - 1 гВарим бульон из куриных крылышек, как только он будет готов, нарезаем кубиками огурцы в отдельную кастрюльку, добавляем 1 половник бульона и щепотку имбиря, тушим на медленном огне 15 минут. Пока огурцы тушатся, нарезаем очищенный картофель крупными кубикам...

Утка в апельсиново лимонной заливкеИнгредиенты: Утка - 1.5 кг, Апельсин - 1 шт, Лимон - 1/2 шт, Имбирь - 1/4 ч. л., Перец черный (по вкусу), Соевый соус, Чеснок - 2 штУтку порезать на куски и замариновать в соевом соусе, добавить чеснок (давленый). Пусть постоит несколько часов(3-4). Апельсиновую цедру натереть на терке, лимон порезать тонкими ломтиками. Для заливки смешать все специи, добавить кипяченой воды, вылить к ц...