Утиные шашлычки с мёдом и апельсином

Количество персон: 4

Ингредиенты

Утка (окорочка) - 600 г
Маринад (гриль-приправа ТМ Forester) - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Апельсин - 1 шт
Мед (тёмный) - 4 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Зелень - по вкусу

Рецепт приготовления

Приготовим апельсиновый соус: с апельсина снимем цедру и выжмем сок. В небольшой сотейник выложим мёд, цедру апельсина, добавим соевый соус и 2 столовые ложки апельсинового сока. Прогреем соус на медленном огне до полного растворения мёда. Дадим соусу остыть и настояться (около 1-го часа), затем процедим через ситечко.
Для шашлычков я взяла 3 штуки утиных окорочков общим весом 600 грамм. Сняв филе, я получила около 400 грамм мяса. Нарезаем утиное филе небольшими кусочками, добавляем растительное масло и сухую гриль-приправу Forester. Тщательно перемешиваем, слегка втирая приправу в мясо. Убираем в холодильник на 1 час для маринования.
Я нанизывала филе на деревянные шпажки, которые предварительно замочила в холодной воде на 30-ть минут. И так, нанизываем подготовленное утиное филе на деревянные шпажки и обжариваем на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Я расположила шпажки на решётке-гриль Forester, которую и установила на мангал над углями. Во время обжаривания, мясо несколько раз со всех сторон смазываем апельсиновым соусом. Готовые шашлычки хорошо прожарены и имеют румяную хрустящую корочку по краям.
Горячие утиные шашлычки, не снимая со шпажек, выкладываем на "подушку" из сваренного риса. Подаём дополнительно полив апельсиново-медовым соусом и присыпав зеленью по вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Утиные ножки с апельсином и черносливом в красном винеИнгредиенты: утиные ножки - 6 шт., апельсины - 2 шт., яблоки гренни смит - 1 шт., вино красное - 400 мл, чернослив - 15 шт., чеснок - 4 зубчика, розмарин - 4 веточки, вода - 200 мл, соль - по вкусу, перец - по вкусуПодготовьте все необходимые ингредиенты. Утиные ножки необходимо посолить, поперчить, а затем обжарить на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки. Нарезать апельсины кружочками, а яблоки дольками. В форму для запекания выложите утиные ножки,...

Пирог тыквенный с медом апельсином и орешкамиИнгредиенты: Тыквенное пюре - ок. 300 г, Натуральный йогурт - 250 мл, яйца - 2 шт., Сахар 50 г, Мед 50 г, цедра 1 апельсина, мука 1 ст.л. с горкой, Слоеное бездрожжевое тесто 350 г, Орехи 25 гДля пюре взять тыкву, порезать кусочками и запечь в керамическом горшке в духовке 1 час или в СВЧ 15 мин. Приготовленную тыкву размять, сцедить лишнюю жидкость. Тесто раскатать, выстелить форму, запекать при 200 гр. с грузом (фасоль, горох, спец.шарики) 10 ...

Печенье кулуракья с апельсином корицей и медомИнгредиенты: Масло оливковое - 1/2 стак., Сок апельсиновый (свежевыжатый) - 1/2 стак., Сахар - 1/2 стак., Мед (натуральный, ароматный) - 2 ч. л., Цедра апельсина (1 апельсина), Корица - 2 ч. л., Кунжут (для посыпки), Мука пшеничная|Мука - 450 г, Сода - 1/2 ч. л.В емкость наливаем масло. Добавляем апельсиновый сок,... ... сахар и мед,.. ... корицу и коньяк,.. ... цедру апельсина и соду. Просеиваем муку и... ... замешиваем тесто. Небольшой комочек теста раскатываем в жгутик, складываем пополам. Переплетаем 2 конца. ...

Утиные крылья барбекю с мёдомИнгредиенты: утиные крылья 500 г, маринад барбекю ТМ Махеев 100 г, сухой чеснок 1 ч.л., мед 1 ст.л., чили по вкусуУтиные крылья помыть,отрезать первую фалангу, её можно использовать для бульона. Остаток крыла разрезать по суставу. Для маринада смешать маринад барбекю ТМ Махеев с сухим чесноком, чили и медом. Замариновать крылья на 4-7 часов. Запекать в духовке минут 45...