Урамаки с угрём и красной тобико

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Авокадо - 1 шт.
Водоросли нори - 3 шт.
Икра летучей рыбы (Тобико) - 20 г
Огурцы - 1 шт.
Рис круглозернистый - 300 г
Сахар коричневый - 2 ч. л.
Сыр Филадельфия - 100 г
Угорь копчёный - 200 г
Уксус рисовый - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Для приготовления урамаки с копченым угрём необходимо взять огурец, авокадо, тобико, сливочный сыр, рис и листы нори. Отварим рис, для этого 300 г риса хорошо промыть под холодной водой. Залить 350 мл холодной воды и довести до кипения на большом огне, не накрывая крышкой. Затем закрыть крышкой, убавить огонь и варить 12 минут. Снять с огня и дать настояться 10 минут под крышкой. Для заправки соединить по 2 ч.л. рисового уксуса, коричневого сахара и тёплой воды — размешивать до полного растворения сахара. В готовый горячий рис добавить заправку и хорошо перемешать палочками. Филе копчёного угря порезать на тонкие полоски. Огурец помыть, очистить от кожуры и порезать тонкими полосками. Авокадо хорошо помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Затем авокадо порезать полосками. Макису предварительно завернуть в пищевую плёнку. Выложить на неё половину листа нори, а сверху рис ровным слоем толщиной 3-5 мм. На рис выкладываем тобико красного цвета — ровным тонким слоем. Аккуратно переворачиваем лист нори икрой вниз. На нори выкладываем по полоске огурца и авокадо, и через кулинарный мешок или пергаментный кулёк выдавливаем полосу сливочного сыра. Затем укладываем полоску копчёного угря. Аккуратно заворачиваем рулет начинкой внутрь, снаружи должна быть тобико. Плотно придавливаем рис, придавая форму роллу. Получается 6-7 рулетов. Перед нарезанием на части, ролл оставить полежать 5-10 минут, а затем разрезать пополам, и на 3 или 4 части. Подавать роллы с васаби и имбирём.

Источник

Похожие рецепты

Роллы с курицей тонкатсу и роллы урамаки с икрой тобикоИнгредиенты: Рис (Японика от Мистраль) - 500 г, Филе куриное (половина ), Крахмал кукурузный (для панировки ), Яйцо куриное - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка (смесь для темпуры ) - 50 г, Сыр творожный - 50 г, Авокадо - 0,5 шт, Огурец - 1 шт, Икра красная (летучей рыбы тобико) - 30 г, Майонез (японский если есть), Перец черный (молотый), Нори - 4 штКуриное филе помыть, промокнуть бумажным полотенцем, нарезать тонкими полосками, поперчить. Каждую полоску филе обмакнуть в кукурузный крахмал, взбитое яйцо и смесь для темпуры или обычные панировочные сухари. Обжарить в небольшом количестве растительного м...

Роллы с семгой омлетом и тобикоИнгредиенты: 200 гр. готового риса для суши, 2 листа нори «blue dragon», 1 свежий огурец, ½ зрелого авокадо, 100 гр. слабосоленой семги, 50 гр. сливочного сыра, 1 яйцо, 1 ст. л соевого соуса «blue dragon», 50 гр. икры летучей рыбы, для подачи: соевый соус «blue dragon», васаби «blue dragon», маринованный имбирь «blue dragon»Огурец и авокадо очистить от кожицы и нарезать длинными тонкими полосками. Если огурец крупный, удалить семена. Семгу, сыр нарезать так же как овощи. Яйцо смешать с 1 ст л соевого соуса и поджарить 2 яичных блинчика. Циновку-макису завернуть в пищевую пленк...

Чиз урамакиИнгредиенты: Авокадо - 1 шт., Водоросли нори - 4 шт., Лосось солёный - 150 г, Мирин - 2 ч. л., Огурцы - 1 шт., Рис круглозернистый - 250 г, Сахар - 1 ч. л., Соль - 1 щепотка, Сыр сливочный - 150 г, Уксус рисовый - 2 ч. л.Для приготовления роллов Чиз Урамаки необходимо взять круглозернистый рис для суши, для оболочки использовать сливочный сыр для бутербродов, листы нори, для начинки — огурец, лосось, авокадо. Начать нужно с приготовления риса. Для этого взять рис для суши, ...

Суши с тобико и перепелиным яйцомИнгредиенты: Васаби - 2 г, Водоросли нори - 1 шт., Икра летучей рыбы (Тобико) - 40 г, Мирин - 2 ч. л., Рис круглозернистый - 250 г, Сахар - 1 ч. л., Соль - 1 щепотка, Сыр сливочный - 20 г, Уксус рисовый - 2 ч. л., Яйца перепелиные - 4 шт.Чтобы приготовить суши, нужно взять круглозернистый рис, рисовый уксус, соль, сахар, рисовое вино Мирин, сливочный сыр, васаби, икру летучей рыбы, перепелиные яйца, водоросли нори. Обязательно смочить пальцы рук водой, чтобы рис не прилипал. Сформировать ...