Узелки с колбасой и аджикой из зеленых помидоров

Ингредиенты

Мука
Растительное масло
Колбаса (любая)
Аджика

Рецепт приготовления

Сделала дрожжевое тесто без молока и яиц: 30-35 г дрожжей размешала с теплой водой и двумя ложками сахара, через 10 минут, как дрожжи ожили, долила теплой воды, всего около 700 мл, посолила, всыпала порциями муку – около 1,5 кг, замесила нетугое липкое тесто, поставила в теплое место, через час обмяла, через полтора - отделила кусок, уложила на стол, присыпанный мукой, отрывала комочки, прижимала к столу, на каждую лепешку клала тонкий ломтик колбасы, очищенной от шкурки, на него – треть чайной ложечки аджики из зеленых помидоров и острого перца, защипывала «узелком», жарила во фритюре. Аджика придала пикантность и сочность пышному тонкому жареному тесту с хрустящей корочкой, поэтому пожарила и Пончики, начиненные аджикой из зеленых помидоров, положив на маленькую, до 5 см в диаметре, толщиной 0,5 см, лепешку из дрожжевого теста, половину чайной ложечки аджики, тщательно защепив края теста, чтоб начинка не вытекла, во фритюре до румяности.

Источник

Похожие рецепты

Слоеные узелки с докторской колбасой и сыромИнгредиенты: 500г слоеного дрожжевого теста, 200г докторской колбасы, 150г твердого сыраВсе просто: готовое слоеное дрожжевое тесто острым ножом разрезать на квадратики, на каждый положить тонкий пластик докторской колбасы и брусочек твердого сыра, свернуть рулетиком, уложить на противень, дать постоять минут 15, смазать яйцом и выпекать до зо...

Салат из зеленых помидоров розалияИнгредиенты: Помидор - 1,5 кг, Лук белый - 1 кг, Морковь - 0.5 кг, Масло подсолнечное - 1 стак., Перец черный - 7 шт, Лист лавровый - 5 шт, Уксус - 0,5 стак., Сахар - 150 г, Соль - 50 гБерем наши основные продукты: зеленые помидоры, лук репчатый, морковь Режем помидоры, как на салат. Я режу полукружочками, тонко. Морковь трем на терке. Лучше на корейской. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. Главное, чтобы было красиво в будущем салате...

Начинка для пирожков из зелёных помидоров вот и осеньИнгредиенты: 1 кг. зеленых и бурых помидоров, 3 шт. небольших болгарских перчиков, 1 крупная луковица, небольшой пучок петрушки, соль, чёрный перец, сахарный песок, 5-6 ст.ложек растительного маслаДрузья всем привет. Намедни я разжилась роскошными помидорами, правда зелеными. Не знала, что с ними делать, положить, чтобы дозрели или ….. Много лет назад ещё была жива моя любимая свекровь, Валентина Григорьевна. Как-то раз, заскочила я к ней в гости, а ...

Икра из зелёных помидоров в мультиваркеИнгредиенты: Лук репчатый - 2 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л., Морковь - 2 шт., Перец чёрный молотый - 2 г, Помидоры зелёные - 500 г, Сахар - 2 ст. л., Соль - 3 щепотка, Тыква свежая - 500 г, Уксус яблочный - 2 ст. л., Чеснок - 6 зубчикЧтобы приготовить овощную икру, необходимо взять зелёные помидоры, тыкву, морковь, лук, чеснок, подсолнечное масло, яблочный уксус, сахар, соль, чёрный молотый перец. В чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) налить подсолнечное масло 1 ст. л. Лук ...