Тёплый испанский салат из картофеля

Количество персон: 6

Ингредиенты

на 4-6 персон:
оливковое масло- 175 мл.
соль
свежемолотый чёрный перец
молотый кумин (зира)- щепотка-две
белый винный уксус- 4 столовых ложки
чеснок- 2 зубчика, очищенных и мелко нарубленных ножом
зелень (идеально подойдут петрушка, базилик), измельчить

Рецепт приготовления

Разогреть в большой сковороде 4 столовых ложки оливкового масла (но сильно не раскалять, нам не нужна корочка у кортошки)
Положить в масло картофельные кружочки, посолить, поперчить, добавить кумин и жарить на слабом огне в течении 10 минут
Сковороду периодически встряхивать, чтобы картошку в ней перемешивать. Делать это почаще, чтобы картошка не поджаривалась до корочки
Перемешать картофель лопаточкой (аккуратно) и жарить дальнейшие минут 5-8, до мягкости, но опять же не до зарумянивания
Дрессинг:
В маленькую кастрюльку налить белый винный уксус, добавить измельчённый ножом чеснок и немного чёрного перца из мельницы
Довести до кипения, снять с огня и добавить оставшееся оливковое масло
Картофель переложить в салатницу и сверху полить дрессингом
Добавить измельчённую зелень петрушки или базилика
Аккуратно, чтобы кружочки не попортить, перемешать и дать настояться не менее 15-ти минут
Сервировать тёплым!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат из картофеля тунца и патиссоновИнгредиенты: картофель - 5 шт., тунец консервированный - 1 банка, патиссоны - 200 г, оливковое масло - 60 мл, лук репчатый - 1 шт., укроп свежий - 1 пучок, лук зеленый - 3 стебля, соль - по вкусу, перец - по вкусу, лимонный сок - 1 ст. л., куркума - по вкусуИнгредиенты. Моем и отвариваем в подсоленной воде картофель. Нарезаем остывший картофель на дольки. Обжариваем наши дольки до золотистой корочки. Добавляем соль, перец, куркуму. Режем лук кольцами и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Мелко нареза...

Салат теплый прибой из свинины и картофеляИнгредиенты: свинина 300 г., картофель 2-3 шт., помидоры 2-3 шт., лук порей бел.часть, сельдерей, перец кр.болг., чеснок 2 зуб., кинза, зелень, оливковое масло, соус: соевый соус 2 ст.л., вино белое 3рюм., сахар,соль, перецПопробовала я Интересный салатик!Немного изменила на свой вкус.И решила поделиться с ВАМИ! Итак,приступим:Мясо порезать тонкими пластинками,обсушить и поджарить на масле(3мин) К мясу добавить,перец,лук,сельдерей,кинзу,зелень,соус(2мин) Картофель нарезать то...

Пряный тёплый салат из молодого картофеляИнгредиенты: 1 кг. моолдого картофеля, 1 красная луковица, 3 ст. л оливкового масла, 50 мл. белого винного уксуса, соль, свежемолотый чёрный перец, 15 гр. петрушки, 15 гр. укропа, 3 веточки кинзыКартофель очистиь, отварить в течении 20 минут в подсоленной воде. Воду слить. Крупные картофелины разрезать. Картофель выложить в миску. Очистить репчатый лук, нарезать полукольцами. Зелень вымыть, обсушить. Измельчить. К картофелю добавить лук и зелень. П...

Тёплый салат из картофеля и консервированного кальмараИнгредиенты: Кальмары консервированные - 100 г, Картофель - 200 г, Майонез - 4 ст. л., Перец чёрный молотый - 3 щепотка, Петрушка свежая - 3 веточка, Помидоры - 1 шт., Соль - 3 щепотка, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления тёплого салата нам понадобится: картофель отварной, консервированный кальмар, яйцо куриное, помидоры, красная икра, майонез, петрушка, соль, чёрный молотый перец. Отваренный картофель режем средними кубиками. Консервированный кальмар режем...