Тыквенный гратен с ветчиной

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Тыква - 250 г
Сыр - 50 г
Молоко - 200 мл
Пшеничная мука - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Ветчина - 80 г
Лук репчатый - головки
Сладкий перец - штуки
Шампиньоны - 1 штука
Растительное масло - 1 столовая ложка
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Очистить тыкву от семян. Часть тыквы нарезать на кусочки, удалив кожуру. Остальную часть нарезать на тонкие дольки.
Поставить тыкву в микроволновую печь на 5 минут. Отложить 4 дольки для украшения гратена, остальную тыкву размять в пюре.
Мелко нарезать лук, ветчину и перец. Шампиньоны нарезать на продольные пластины.
Разогреть растительное масло на сковороде. Слегка обжарить ветчину, лук, перец и шампиньоны. Посолить и поперчить. Убрать сковороду с плиты.
Для соуса бешамель нагреть сковороду на медленном огне. Выложить на сковороду сливочное масло и муку. Перемешать венчиком, чтобы мука равномерно обжарилась в масле. Добавить молоко, снова перемешать. Довести до кипения, а затем до густого состояния, не переставая помешивать венчиком. Добавить щепотку соли и перемешать. Убрать соус с огня.
Смешать тыквенное пюре, обжаренную начинку и соус. Полученную массу выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
Мелко нарезать сыр. Посыпать гратен сыром и выложить сверху тыквенные дольки. Выпекать гратен в духовке 10 минут при температуре 250 градусов.

Источник

Похожие рецепты

Гратен из пасты с фетой и ветчинойИнгредиенты: паста - 400 г, фета - 100 г, ветчина - 100 г, майоран - 1 ст. л., яичные желтки - 2 шт., пармезан - 4 ст. л., соль - по вкусу, черный перец молотый - по вкусу, оливковое масло - по вкусу, cливки 35% - 200 гФету раскрошить. Добавить майоран и перемешать. Ветчину нарезать кубиками. В сотейнике довести до кипения сливки, пармезан, соль, перец. Снять с огня, ввести желтки и энергично размешать венчиком. Отварить пасту согласно инструкции на упаковке,откинуть на д...

Гратен дофинуа с ветчинойИнгредиенты: картофель - 900 г, ветчина - 400 г, молоко - 240 мл, сливки 33-35% - 300 мл, сыр твердый - 120 г, масло сливочное - 1 ч. л., чеснок - 1 зубчик, молотый мускатный орех - ч. л., соль - 3 щепотки, перец - 1 щепоткаКартофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Форму с высокими бортиками и антипригарным покрытием смазать сливочным маслом. Картофель и ветчину аккуратно уложить в форму слоями. Ветчины может быть 1 или 2 слоя, ...

Рыбно тыквенный гратенИнгредиенты: Масло растительное ( Идеал ) - 3 ст. л., Рыба (любая отварная) - 400 г, Тыква - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (без верха) - 3 ст. л., Молоко (горячее) - 300 мл, Сливки - 90 мл, Масло сливочное - 40 г, Сыр голландский - 75 г, Вино белое полусухое - 50 мл, Соль, Перец черныйИнгредиенты. Лук и тыкву мелко режем. На сковороду наливаем масло и добавляем сливочное. Нагреваем и кладем наши порезанные овощи. Обжариваем до готовности. Добавляем муку и жарим еще примерно 2 мин. Затем снимаем с огня и быстро мешая вливаем молоко. Добав...

Брокколи картофельный гратен с ветчинойИнгредиенты: Ветчина - 200 г, Капуста брокколи - 600 г, Картофель - 1000 г, Молоко - 300 мл, Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Соль - 2 ч. л., Сыр альпийский - 75 г, Сыр Филадельфия - 150 г, Яйца куриные - 2 шт.Подготовим ингредиенты: капусту брокколи, картофель, сыр Филадельфия, сыр альпийский, яйца, ветчину, молоко. В закипевшую солёную воду закидываем очищенный и нарезанный пластинками 4-5 мм картофель. Не накрывая крышкой, проварим 3 минуты. Добавим к картофе...