Тыквенные булочки с творожным сыром и зеленью

Количество персон: 1

Ингредиенты

500 г - тыква (очищенная от кожуры)
150 г- пшеничная мука
150 г - кукурузная мука (у меня кукурузная манка)
40 г - сливочного масла
2 ст.л. - сметаны (или простокваши, ряженки)
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сухого базилика
0,25 ч.л. сушеной паприки.
семена кунжута для посыпки (в рецепте тмин)
2 ч.л. - сметаны для смазывания булочек перед выпечкой
Начинка
150-200 г - творожного сыра (маскарпоне)
2 ст.л. - мелконарезанного зеленого лука
2 ст.л. - мелконарезанной петрушки и укропа
соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления

Тыкву сварить в пароварке, охладить и приготовить пюре. Творожный сыр смешать с зеленью, луком, посолить поперчить и поставить в холодильник. В миске смешать 2 вида муки, соль и разрыхлитель. Добавить масло и перетереть его с мукой до состояния "мелких крошек" В смесь добавить тыквенное пюре, базилик, паприку и сметану. Аккуратно перемешать тесто до однородного состояния, если понадобиться можно добавить муку (тесто должно получиться мягкой и слегка липковатой консистенции). Тесто разделить на 6 равных частей. Сделать небольшую лепешку, на средину положить начинку и скатать в шарик. Противень посыпать мукой или выстелить пергаментом для выпечки. Выложить шарики на противень и маленьким острым ножом на верхушке сделать крестообразные надрезы Смазать верхушку каждой булочки сметаной и посыпать кунжутом (или тмином). Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Булочки с голубикой и творожным сыромИнгредиенты: мука - 500 г, дрожжи свежие - 10 г, молоко - 320 мл, сахар - 70 г, соль - 10 г, сливочное масло - 70 г, творожный сыр - 200 г, яйца куриные - 2 шт., сахар - 30 г, голубика - 1 стаканДрожжи растворить в теплом молоке, добавить к просеянной муке. Добавить соль и сахар. Замесить тесто. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, ввести кусочками мягкое сливочное масло, каждый кусочек вмешиваем когда хорошо вмешался предыдущий. Тесто накрыть и...

Картофельные эклеры с творожным сыром рисом овощами и зеленьюИнгредиенты: для теста: 2 большие картофелины, 100 мл.воды, 50 гр. сливочного масла, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 100 гр. муки, 3 яйца, для начинки: 2 ст.л. риса индика голд от мистраль, 200 мл. воды, 280 гр. творожного сыра, 0,5 сладкого красного перца, 20 маслин б/к, 2-3 ст.л. рубленной зелени, соль, перец1. Картофель отварить "в мундире", очистить. 2. Протереть через сито. 3. Вскипятить в кастрюльке воду со сливочным маслом, солью и сахаром, снять с огня. 4. Всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. 5. Вернуть кастрюльку на...

Слойки с творожным сыром оливками и зеленью лягушатаИнгредиенты: Маслины - по вкусу, Оливки - по вкусу, Слоёное тесто - 100 гр, Зелень - 15 гр, Мягкий сыр (творожный, с оливками) - 50 гр, Помидоры - 1 шт.Тесто раскатываем, вырезаем два круга одинакового размера. На одном размечаем два полукруга. Прорезаем их ножом, внутри вырезаем круги. Мордочки будущей лягушки формируем с пом.фольги, ставим в духовку на 180 гр. Начинка: рубим мелко зелень, смешиваем ее с ...

Лепешки гёзлеме с творожным сыром и зеленьюИнгредиенты: соль-по вкусу, молотый черный перец-по вкусу, зелень (укроп, зеленый лук) 1 пучок(а), творожный сыр 300 г, мука пшеничная 330 г, соль-по вкусу, вода 180-200 мл, растительное масло 2 ст.л.Просеять муку в миску, добавить соль. Добавить растительное масло. Постепенно добавляя воду, замесить эластичное некрутое тесто. Соберите тесто в шар, выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут. Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. ...