Тыквенно рисовая каша с креветками

Ингредиенты

• Хлопья рисовые - 100 г
• Тыква - 150 г
• Сливки - 100 мл
• Лук репчатый - 0,5 шт
• Бекон (или подкопченое сало) - 20 г
• Креветки (примерно) - 150 г
• Помидоры черри (примерно) - 100 г
• Чеснок - 1 зуб.
• Имбирь (примерно) - 10 г

Рецепт приготовления

• Примерно 150 гр. тыквы, половину небольшой луковицы и два ломтика бекона (или подкопченного домашнего сала - для аромата) режем мелкими кубиками
• Складываем все в кастрюлю с толстым дном, добавляем чайную ложку растительного (оливкового) масла, щепотку соли и поджариваем все до прозрачности лука.
• Вливаем примерно 200 мл. горячей воды и тушим до готовности тыквы - примерно 10-15 минут.
• Тыква готова, измельчаем ее блендером до гладкого и однородного состояния, вливаем сливки - примерно 100 мл. Жирность - 10%. Прогреваем смесь до закипания.
• Отмеряем 100 грамм (один стакан) рисовых хлопьев
• Добавляем в кастрюлю. Перемешиваем и выключаем огонь. Даем настояться минут 3-5
• Тем временем в сковороду наливаем оливковое (растительное) масло, кладем один раздавленный зубчик чеснока и маленький ломтик имбиря.
• Через минуту вынимаем чеснок и имбирь и в ароматизированное масло кладем очищенные креветки. Обжариваем минуту
• Добавляем горсть нарезанных томатов черри ( у меня красные и желтые), перемешиваем и регулируем соль. Можно просто подсолить. Можно добавить соевый соус, я положила один острый соленый перчик домашнего приготовления - в нем и соленая водичка и острота. Прогреваем все вместе 2-3 минуты. выключаем. По желанию добавляем зелень.
• Каша уже настоялась. Насыщенность и шелковистость тыквы, подкопченный аромат бекона и мягкая сливочная текстура - каша удалась на славу. Буду нескромной - но она уже и так ОЧЕНЬ вкусная. Честно. Вы можете просто на этом этапе ее с удовольствием скушать. Эта каша превзошла все мои ожидания.
• Выкладываем кашу в тарелки и сверху поливаем креветочной заправкой. Зовем к столу домашних и наслаждаемся тихим уютным ужином.