Тыквенно лавандовый кекс

Ингредиенты

Мука цельнозерновая - 150 г
Отруби - 125 г
Мука овсяная (толокно) - 60 г
Сахар (коричневый, но можно белый) - 100 г
Мед - 60 г
Лаванда - 1,5 ст. л.
Корица - 1,5 ч. л.
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Тыква - 300 г
Яйцо куриное - 2 шт
Молоко - 150 мл
Масло оливковое (подсолнечное без запаха) - 60 мл
Орехи (можно без них) - 1/2 стак.

Рецепт приготовления

Готовим тыквенное пюре. Для этого очищаем тыкву от кожуры и семян, режем её на небольшие кусочки, укладываем в жаропрочную форму, посыпаем сахарным песком, подливаем кипячёной водички 150 мл и ставим в духовку. Запекаем тыкву до мягкости. Затем достаём из духовки, охлаждаем и при помощи блендера измельчаем в пюре.
В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем мёд и сахар. По рецепту сахар используется коричневый, я тоже положила коричневый. Но пришла к выводу, что белый очень даже подошёл бы. Поскольку лаванда и корица своим ароматом затмевает всё. В следующий раз буду использовать белый. Все ингредиенты тщательно взбиваем при помощи миксера.
Теперь в чашу миксера всыпаем все сухие ингредиенты: муку цельнозерновую, муку овсяную, отруби (рекомендовано по рецепту разные, но у меня были овсяные), разрыхлитель теста, соль соду, корицу, сушёные цветки лаванды, орехи (я не добавляла).
Я сразу же добавила тыквенное пюре, оливковое масло и молоко. Всё перемешиваем.
Получаем вот такое тесто.
Форму для выпечки смазываем маслом, присыпаем мукой. Если используете силиконовую форму как я, то её достаточно ополоснуть водой. Выкладываем тесто и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180*С около 30-35 минут (электрическая с круговым обдувом 160*С). При выпечке на кухне появляется замечательнейший аромат лаванды и корицы.
Готовность кекса проверяем деревянной зубочисткой. Вынимаем из духовки, даём слегка охладиться в форме. Затем извлекаем кекс из формы, укладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой.
Тыквенно-лавандовый кекс в разрезе.
Очень вкусно и ароматно!

Источник

Похожие рецепты

Пряный тыквенно апельсиновый кекс ленивыйИнгредиенты: сахар - 200 г, растительное масло рафинированное - 150 мл, тыквенное пюре - 250 г, апельсины - шт., имбирь молотый - ч. л., корица - ч. л., мускатный орех молотый - 1 щепотка, кардамон молотый - ч. л., разрыхлитель - 1 ст. л., шоколад черный горький - 100 г, молоко - 4 ст. л., яйца куриные - 4 шт., пшеничная мука - 220 гТыкву я приготовила на пару 25 минут. Дальше все просто и быстро: складываем в чашу блендера яйца, сахар, масло, тыкву, апельсин, специи и пробиваем с минуту. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и еще минуту пробить, тесто готово. Выливаем в форму и в...

Тыквенно ореховый кекс блаженствоИнгредиенты: Тыква (очищенная) - 700 г, Яйцо куриное (крупные) - 2 шт, Сахар - 430 г, Мука пшеничная|Мука - 400 г, Орехи грецкие - 1 стак., Масло растительное - 120 мл, Разрыхлитель теста - 3 ч. л., Корица - 1 ч. л., Имбирь (молотый) - 1/2 ч. л., Тмин - 1/2 ч. л., Перец чили - 1/2 ч. л., Орех мускатный (на кончике чайной ложки), Перец душистый (на кончике чайной ложки)Сразу хочу сказать: кекс получается очень большим, поэтому Вы смело можете разделить все продукты на половину. И еще: для получения насыщенного вкуса и аромата ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте все указанные специи. Итак: тыкву порезать на кусочки и запечь (или отвар...

Лимонно лавандовый кекс с цитрусовой карамелью аромат летаИнгредиенты: 360 г. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 240 мл. несладкого йогурта, 1 ст. (240 мл.) лавандового сахара, 3 яйца, 1 лимон, 1 пакетик ванильного сахара, 120 мл. растительного масла (без запаха), карамель, сок и цедра 1 апельсина, сок 1 мандарина, 150 г. сахара, 100 мл. сливок 10%, пару веточек лаванды1. Лимон обдать кипятком, измельчить в блендере вместе с кожурой. 2. . Разогреть духовку до 180C. Застелить дно формы пекарской бумагой, или смазать форму маслом и присыпать мукой. В чашке взбить вместе йогурт, сахар, яйца, масло и ванильный сахар. Добавить...

Тыквенно шоколадный кекс осення палитраИнгредиенты: сливочное масло 125 Грамм, сахар 250 Грамм, сметана 100 Грамм, ванильный сахар 1 Щепотка, какао-порошок 60 Грамм, мука 250 Грамм, яйца 3 Штуки, разрыхлитель 1 Чайная ложка, сода 0,25 Чайных ложки, тыквенное пюре 250 Грамм (для тыквенной части), сахар 150 Грамм (для тыквенной части), яйца 2 Штуки (для тыквенной части), растительное масло 100 Миллилитров (для тыквенной части), цедра лимона 1 Штука (для тыквенной части), мука 300 Грамм (для тыквенной части), разрыхлитель 2 Чайных ложки (для тыквенной части), соль 0,25 Чайных ложки (для тыквенной части)Готовим шоколадное тесто. Муку просеиваем с какао, содой и разрыхлителем. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем сметану и ванильный экстракт и еще раз взбиваем. Соединяем ма...