Тыква фаршированная орехами и кизилом хапама

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1 тыква весом около 1 кг
1 средняя луковица
100 г сушеного кизила без косточек
100 г очищенных грецких орехов
75 г сливочного масла
1,5 ст. л. топленого масла
1/2 ч. л. молотой корицы
соль

Рецепт приготовления

У тыквы срежьте верхушку (примерно 1/3) и с помощью острой ложки аккуратно удалите мякоть с семенами так, чтобы остались стенки толщиной примерно 2 см (у некоторых маленьких тыкв, как у нашей, естественная толщина стенок примерно такая – у них мякоть вынимать не нужно, только семена).
Для начинки кизил замочите в кипятке на 10 мин., затем откиньте на сито. Грецкие орехи измельчите.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне в топленом масле до золотистого цвета, 10 мин.
Если у вас осталась мякоть тыквы, удалите из нее семена, мякоть мелко нарежьте, добавьте обжаренный лук, кизил, орехи, соль и корицу, очень тщательно перемешайте.
Подготовленным фаршем наполните тыкву, накройте срезанной верхушкой, положите на смазанный жиром противень и запеките в разогретой до 200 °С духовке до мягкости, примерно 1 ч 15 мин.
Готовую тыкву разрежьте на кусочки, полейте растопленным маслом.

Источник

Похожие рецепты

Фаршированная тыква каротинкаИнгредиенты: Тыква - 500 г, Помидор - 6 шт, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Зелень (рубленая), Соль, Специи (включая 1/4 ч.л. мускатного ореха), Кетчуп - 2 ст. л., Перец сладкий - 1 шт, Перец чили - 1 шт, Масло растительное (для жарки)Тыкву нарезать кубиками. Обжарить до готовности и отставить в сторону. Порезать мелкими кубиками морковь, поджарить до полуготовности, добавить порезанный лук, перец и тушить, помешивая, около 5 минут. Порезать кубиками помидоры, положить к моркови, добавит...

Салат из шпината с сушеным кизилом и орехамиИнгредиенты: 1 пучок шпината, горсть сушеного кизила (можно клюкву или вишню), горсть миндаля (можно любых других орехов), половинка ялтинского лука ( по желанию), 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. зерновой горчицы, 0,5 ч.л. лимонного сока, 0,5 ч.л. меда, соль, черный перец1. Листья шпината вымыть, обсушить. Миндаль крупно порубить. 2. Для заправки смешать масло с медом, горчицей, соком лимона, приправить солью и перцем. 3. На тарелку, можно с помощью кольца, выложить листья шпината, лук, если добавляете, сверху сушеный кизил...

Тыква фаршированная сливочной курицей вёшенками и орехамиИнгредиенты: Арахис - 30 г, Вёшенки - 150 г, Куриное филе - 200 г, Лук зелёный - 4 перо, Лук репчатый - 1 шт., Масло оливковое рафинированное - 60 мл, Орехи грецкие - 50 г, Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Петрушка свежая - 4 веточка, Приправа к мясу - 5 г, Сливки 10% - 60 мл, Соль - 2 щепотка, Тыква свежая - 1500 г, Укроп свежий - 4 веточкаДля приготовления нам понадобится тыква, куриное филе, вёшенки, лук репчатый, лук зелёный, орехи грецкие, арахис, петрушка, укроп, соль, специи для мяса, перец чёрный молотый, сливки, масло оливковое. Лук репчатый и вёшенки порезать мелкими кубиками. На раз...

Тыква с медом кизилом и орехамиИнгредиенты: тыква - 500 граммов, кизил - 1 стакан, орехи грецкие очищенные - 1 стакан, мед - 2 ст. ложки, пудра сахарная - 2 ст. ложки1. Тыкву, очистив от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, уложить в кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла тыкву. Варить под полуприкрытой крышкой около 40–50 минут на среднем огне. Оставшуюся во...