Тушеный картофель по камерунски

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мясо (Отварное, говядина или свинина) - 400 г
Картофель - 6 шт
Морковь - 3 шт
Перец болгарский - 1 шт
Лук репчатый - 1/2 шт
Чеснок - 4 зуб.
Имбирь (маленький кусочек)
Зелень (базилик и петрушка)
Масло растительное - 3 ст. л.
Смесь перцев (черный и белый)
Соль
Помидор - 4 шт

Рецепт приготовления

Заранее отварить до готовности мясо, нарезанное кусочками.
Морковь нарезать кружочками, лук и болгарский перец как вам нравится, но не слишком мелко.
Картофель нарезать крупно. Помидоры, чеснок и кусочек имбиря измельчить в блендере в томатное пюре. Зелень мелко порубить.
В сотейнике разогреть раст. масло, обжарить слегка лук и влить томатное пюре. Жарить, помешивая, 10 минут.
Добавить морковь и болгарский перец и жарить еще минут 5, пока томатное пюре хорошо прожарится.
Затем добавить мясо, картофель и влить 1,5 стакана мясного бульона. Тушить под крышкой до готовности картофеля (25-30мин.) Во время тушения посолить, добавить смесь перцев и зелень. Следить за количеством жидкости, по необходимости добавить немного бульона (но соус должен быть достаточно густой)
При подаче на стол посыпать зеленью. Подавать лучше минут через 10, картофель пропитается соусом! И результат: благодарность выших близких!

Источник

Похожие рецепты

Тушеный картофель со спаржей хе и карриИнгредиенты: Картофель - 6 шт, Спаржа - 100 г, Карри - 1/2 ч. л., Соль (по вкусу), Перец белый (по вкусу), Масло оливковое1) Картофель нарезать крупными кусочками, слегка обжарить на оливковом масле. Здесь сильный загар не нужен 2) Добавить немного воды и тушить до мягкости. 3) Пока тушится картофель, спаржу нужно нарезать мелкими кусочками, добавить к картофелю. 4) Добавить п...

Молодой картофель с мясными рулетиками тушеный в сливкахИнгредиенты: молодой картофель - 500 г, говядина вырезка - 500 г, грибы - 200 г, лук репчатый - 1 шт, соль, перец, масло оливковое - 50 г, укроп - 50 г, чеснок - 2 зуб, масло сливочное - 50 г, сливки 20% жирности - 100 мл.Картофель почистить Грибы и репчатый лук порезать и обжарить на оливковом масле. (у меня белые мороженые) Мясо порезать пластиками поперек волокон, хорошенько отбить, посолить, поперчить. Начинить грибами и завернуть рулетиками. Уложить в жаропрочную фо...

Картофель тушёный со свининой и белым баклажаномИнгредиенты: Аджика сухая - 1 ч. л., Баклажаны белые - 1 шт., Ботва моркови - 80 г, Бульон фасолевый - 1000 мл, Картофель - 2400 г, Лук репчатый - 3 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл, Морковь - 5 шт., Свинина мякоть - 1200 г, Соль - 1 щепотка, Чеснок - 1 головкаУ нас есть отвар чёрной фасоли, поэтому нам уже не нужно ждать целый час, пока он сварится. В огороде вырвана морковь — в ход пойдут и вершки, и корешки. Кроме этого, мы стали владельцами прекрасного куска свинины, купив эту мякоть на базаре. Ещё в этом блю...

Картофель тушёный с рёбрышками молодого козлёнка в мультиваркеИнгредиенты: Бараньи рёбрышки - 1000 г, Картофель - 1500 г, Лавровый лист - 3 шт., Лук зелёный - 2 пучок, Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л., Морковь - 1 шт., Перец чёрный молотый - 2 г, Соль - 0.5 ч. л., Томатная паста - 2 ст. л.Для приготоления нам понадобятся следующие ингредиенты: рёбрышки молодого козлёнка, картофель, морковь, лук зелёный, масло подсолнечное, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, томатная паста. Обсушенные рёбрышки обжариваем до румяного цвета на сковород...