Тушеные куриные бедрышки в специях с фенхелем

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

чеснок - 1 головка
жирные сливки - 300 мл
горчица с зернами - 1 ст. л.
тмин - 1 ч. л.
сухая сладкая паприка - 1 ч. л.
куркума - 1 ч. л.
кардамон стручки - 4 шт.
куриные бедра - 8 шт.
фенхель - 2 пучка
кинза - 1 пучок
растительное масло - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - ч. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Куриные бедра вымыть, просушить и натереть солью и перцем. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить куриное мясо со всех сторон до золотистого цвета. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне еще 10 минут. С фенхеля срезать зелень и отложить в сторону, белую часть нарезать длинными полосками, добавить к курице и тушить еще 5 минут, затем выложить все на тарелку. Чеснок почистить. Приготовить соус: тмин, кардамон, куркуму, паприку, зубчики чеснока и горчицу растереть в ступке и отправить в сковороду, где жарились бедрышки. Влить сливки, перемешать и прогреть соус. Кинзу мелко порубить. Вернуть в сковороду бедрышки и фенхель, присыпать срезанной с фенхеля зеленью и кинзой, довести до кипения и снять с огня. ....

Источник

Похожие рецепты

Остренькие тушеные куриные бедрышки с овощами и картофельной пюрешкойИнгредиенты: Пюрешка, 4 картофеля, кусочек сливочного масла, соль, Овощи, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 морковь, 1 лук репчатый, соль, перец черный, кориандр, базилик, Мясо, 4 куриных бедра, 1 большая луковица, 4-5 зубчика чеснокаОтварить картофель. Сделать пюре, размять с отваром, и сливочным маслом. Мелко на кубики нарезать кабачок, баклажан, лук репчатый. Морковь натереть на мелкой терке. Тушим лук до мягкости. Добавляем кабачок, баклажан, морковь, специи, тушим до готовности. В ...

Куриные окорочка маринованные в специях и йогурте и запечённые в духовкеИнгредиенты: 4 куриных окорочка, 250 г.натурального йогурта, соль, перец чёрный, молотый имбирь, молотая паприка, картофель-4-5 шт.Окорочка натереть солью,чёрным перцем,молотым имбирём,молотой паприкой,залить йогуртом и поставить в холодильник мариноваться на ночь.А на следующий день духовку разогреть до 200С,на противень выложить маринованные окорочка,по желанию добавить сырой картофе...

Хрустящие куриные крылышки в креольских специяхИнгредиенты: куриных крыльев, муки, растительного масла, креольских специй, паприка, чесночная пудра, прованских трав, тимьян, соль10 куриных крыльев, разрезанных на 2 части 50-60 гр. муки 50 гр растительного масла 2-3 ч.л. креольских специй 1 ст.л. паприки 0,5 ч.л. чесночной пудры 0,5 ч.л. прованских трав 0,5 ч.л. тимьяна 1 ч.л. соли Разогреть духовку до 230 градусов. Смазать форму ра...

Куриные бёдрышки тушёные с айвойИнгредиенты: Айва - 3 шт., Вода кипячёная - 1.5 ст., Имбирь свежий - 20 г, Куриное бедро - 1200 г, Лук репчатый - 3 шт., Масло сливочное - 60 г, Паприка сладкая молотая - 1 ч. л., Соль - 2 щепотка, Шафран молотый - 1 ч. л.Для приготовления блюда возьмём 5-6 куриных бёдрышек, репчатый лук, айву, свежий имбирь, специи и сливочное масло. Лук очистить и нарезать полукольцами. Имбирь очистить и нарезать тонкими пластинами. Айву очистить от семян и кожуры и порезать дольками. Ку...