Турша фаршированный картофель по карачаевски

Количество персон: 1

Ингредиенты

картофель 4-6 шт.
мясо говядины 200 г
чеснок 1 головка
топленое масло 3 ст.л.
зелень петрушки
соль и специи по вкусу

Рецепт приготовления

очистить крупный, длинный картофель, вырезать середину и срезать нижнюю и верхнюю части, чтобы картофель имел форму бочонка нарубить мелко-мелко мясо, желательно жирное (я добавила жира), добавить соль, нарубленный чеснок, красный и чёрный перцы фарш перемешать и начинить им картофель, накрывая клубни нарезанными "крышечками" в чугунную кастрюлю, смазанную топлёным маслом, налить кипятка так, чтобы он был на 2 пальца выше дна, поставить картофель, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. готовность турши определяется по выступившемуся из фарша соку, Турша подаётся посыпанная большим количеством зелени.

Источник

Похожие рецепты

Фаршированный картофель с глазуньейИнгредиенты: 4 крупные картофелины, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 рыба горячего копчения, 8 яиц, зелень, соль, перецВ это время готовим начинку. Обжариваем мелко измельченную луковицу в течение 7 минут, добавляем чеснок и жарим еще 1 минуту. Соединяем с рыбой,зеленью, солим и перчим по вкусу. Моем картофель, заворачиваем в фольгу и запекаем в течение часа. Наполняем карт...

Мбатн фаршированный картофельИнгредиенты: Картофель (крупный) - 3-4 шт, Фарш мясной (говядина, баранина) - 300 г, Лук репчатый (средний) - 1-2 шт, Чеснок (измельчить) - 1-3 зуб., Томатная паста (по вкусу) - 2 ст. л., Зелень (разная: укроп, петрушка, кинза) - 1 горст.Мбатн - ливийское название - фаршированный картофель. Картофель очистить и разрезать на дольки-кармашки. Вымесить фарш: мясо (на ваш вкус), лук, чеснок, томат-паста, зелень (не жалеть), соль, перец (черный и красный). Взбить 2 -3 яйца, поставить тарелочку с...

Маринованная спаржевая фасоль турша по армянскиИнгредиенты: Фасоль стручковая - 500 г, Морковь - 300 г, Чеснок - 10 зуб., Кинза - 1 пуч., Соль (без горки) - 2 ст. л., Вода (холодная кипяченая) - 1 лИтак, самыми распространенными составляющими турши являются спаржевая фасоль и баклажаны (немного отваренные). Но кроме этого, можно использовать помидоры, цветную капусту, болгарский перец, кабачки, можно и обычную капусту. Количество каждого ингредиента р...

Царская турша царска туршияИнгредиенты: 4 кг. камби (гогошары), 2 кг.цветной капусты, 1 кг. морковки, 1.л. воды, 100 мл. подсолнечного масла, горошины черного перца, 4-5 листиков лаврушки, 1 глава сельдерея с листьями.Разрезать камби на 4 части и засыпать 1/2 смесью сахара и соли, оставить на 12-24 часа. Нарезать все остальные овощи и листья сельдерея,после того как вы вытащите камби, оставить на часок в образовавшемся соке и остальныe овощи. Все смешать и отправить в по...