Трескотня за ушами

Ингредиенты

0.5 кг. синего лука
4 дольки чеснка (раздавленного)
2 ст. мюсли
3 ст.л. кукурмы
2 ст.л. каянского перца
вода - разводящее для соуса (на глаз)
оливковое масло - для смазки
соль и перец .

Рецепт приготовления

Лук пошинковать.
Ножки посолить, поперчить, облить оливковым маслом, смешать с луком, положить в непрегораемую посуду и поставить в духовку (220 Ц) до образования корочки;
Вынуть из духовки. Добавить все остальные составляющие. Воды должно быть столько, чтобы масса приобрела консистецию суповой каши;
НАкрыть аллюминивой фольгой и поставить в духовку на 20-30 мин;
Снять фольгу. И довести смесь в духовке до состояния тягущего соуса;
Вынуть. Охладить в теч. 15 мин. Подавать, как отдельное блюдо, украсив каперсами.

Источник

Похожие рецепты

Косидо со свиными ушамиИнгредиенты: Свиное ухо - 2 штуки, Хамон - 150 г, Крупная белая фасоль - 500 г, Чоризо - 100 г, Стручковая фасоль - 200 г, Лук репчатый - 1 головка, Чеснок - 1 штука, Помидоры - 300 г, Перец чили - 1 штука, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Петрушка - 1 пучок, Лавровый лист - 3 штуки, Соль - по вкусуФасоль (нужна очень крупная, лимская, например, или похожая) предварительно замочить на двенадцать часов в большом количестве несоленой воды. Воды должно быть минимум раза в три больше, чем фасоли. Поставить вариться фасоль вместе с мелко нарезанными свиным...

Салат по китайски с прессованными свиными ушамиИнгредиенты: 1. свиное ухо-1 шт- но лучше взять 2 –поверьте., 2. огурец –половинка длинноплодного, 3. морковь-1 небольшая, 4. дайкон -кусок со среднее яблоко, 5. перец сладкий-половинка, 6. лук-1 средняя, 7. чеснок-1 зубок, для заправки: 9. сироп шиповника и рисовый уксус-по 1 чайной ложке, 10. масло кунжутное-1 ч.л., для варки ушей: 11. соевый соус «киккоман» с пониженным содержанием соли-100 мл., 12. лук-1 шт, 13. сельдерей-1 черешок, 14. имбирь-кусочек с перепелиное яйцо, 15. перец горошком-5-6 шт, 16. бадьян-1 целая звездочка, 17. кунжут для подачи1. 1. Начинаем готовить с варки ушей. Варите сразу много-сколько есть –потому что в итоге получится отличная закуска, красивая и вкусная сама по себе. Уши тщательно моем, скоблим, удаляем щетину. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой ,доводим до кипени...