Тортелли с авокадо и лососем

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 100 г
Крупа манная - 50 г
Вода (сколько возьмёт тесто )
Соль
Куркума (для окрашивания теста )
Авокадо - 1 шт
Лосось (копчёный ) - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Зелень (зелёный лучок ) - 1/2 пуч.

Рецепт приготовления

Смешиваем две муки, добавим соль. В воде растворим куркуму ( я взяла её очень очень мало, поэтому не очень жёлтого цвета получилось тесто! ). Замешиваем тесто как на пельмени. Раскатаем тонко тесто.
Авокадо очистим и порежем на мелкие кубики. Порежем так же рыбу. Смешаем всё.
Чайной ложечкой выкладываем начинку на полоску теста как на фото. Смажем края водой для того, чтобы края хорошо слиплись и в процессе приготовления не расклеились.
Другой полоской из теста накрываем начинку. Хорошо прижимаем края и вырезаем на квадратики.
Честно признаюсь этот вид я придумала сама, ошиблась сворачивая их, но так как края были смазаны, а я ооочень хорошо их прижала, то и, естественно, приклеилось всё "на векА", не удалось мне их разлепить. Свернула я тортелли по-своему, "конвертиком". Правильно будет так: сворачиваются они "косыночкой" и 2 конца соединяются друг с другом.
Готовим тортелли на пару 9-10 минут, в зависимости как тонко вы раскатаете тесто.

Источник

Похожие рецепты

Тимбал из авокадо с копченым лососемИнгредиенты: Авокадо - 2 штуки, Укроп - 6 стеблей, Зеленый базилик - 3 стебля, Оливковое масло extra virgin - 1 столовая ложка, Помидоры плам - 250 г, Копченый лосось - 150 г, Свежевыжатый сок лайма - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуРазрезаем авокадо пополам, удаляем косточку Отложите несколько веточек укропа для украшения В кухонном комбайне или с помощью миксера на низкой скорости сделайте из авокадо с 1 ст.л. оливкового масла нарезным укропом и базиликом пюре, сбрызните его лаймовым...

Тортелли вегетарианскиеИнгредиенты: Морковь - 200 г, Стебель сельдерея - 150 г, Лук - 2,5 штуки, Пшеничная мука - 200 г, Мука из твердых сортов пшеницы - 100 г, Оливковое масло - 4 столовые ложки, Цветная капуста - 150 г, Картофель - 130 г, Шпинат - 100 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - щепоткаСварить бульон. Нарезать кубиками морковь и сельдерей. Отрезать корни лука, помыть и разрезать пополам, не снимая шелуху. Лук разрезанной стороной обжарить до золотистого цвета на горячей сковороде. В кастрюлю положить овощи и налить 3 литра воды. Довести д...

Тартинки с копченым лососем и авокадоИнгредиенты: Лосось копченый - 100 г, Хлеб ржаной - 3 ломтя, Авокадо - 1 шт., Сливочный сыр - 50 гТартинки - еда, не требующая больших затрат труда и времени на приготовление. Их можно подать на закуску, на завтрак или даже на праздничный фуршет. Такие тартинки не только вкусны, но и полезны. Для приготовления тартинок с копченым лососем и авокадо необх...

Сальса из персиков и авокадо с лососемИнгредиенты: авокадо 1 шт., персик 2 шт. не большие,твёрдые сладко-кислые., кинза четверть пучка., лук фиолетовый половина головки(среднего размера), сок 1 лимона., перец чили (у меня паста), соль ., оливковое масло 2-3 ст.л., лосось копчёный 50-60 гр.Персик помыть,обсушить и порезать на маленькие кубики. Авокадо помыть,обсушить,разрезать пополам,убрать кость,порезать мякоть на кубики(не нарушив кожуру)аккуратно ложкой достать мякоть из шкурки. Лук почистить и порезать маленькими кусочками. Кинзу помыть,...