Торт шарлотт с каштанами из панеттоне

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

панеттоне - 1 шт.
каштаны консервированные - 100 г
шоколад молочный - по вкусу
молоко - 300 г
сахар - 80 г
мука - 20 г
масло сливочное - 50 г
яйцо - 2 шт.
ликер - 100 мл
ванилин - 1 упаковка
соль - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Лучше всего подойдёт чёрствый панеттоне. Панеттоне нарезать небольшими кусочками (2х2см). Сварить крем "Шарлотт". Яйца соединить с сахаром и мукой. По чуть-чуть влить в яичную смесь горячее молоко, интенсивно перемешивая. Проварить крем до загустения, постоянно помешивая (не переварите!) Крем остудить, прикрыв плёнкой, чтобы избежать образования корки на поверхности крема. Добавить размягчённое сливочное масло, взбить до пышного крема. Подготовить ёмкость, в которой будете собирать торт, выстелить дно и стенки пищевой плёнкой. Выложить слой панеттоне, щедро сбрызнуть ликёром (у меня кофейная часть "Шеридан", в оригинальном рецепте - "Амаретто"). Каштаны разломить руками и выложить на бисквит. Отложить 3-4 столовых ложки крема на финальный декор. Промазать слой панеттоне и каштанов кремом. Повторить слои несколько раз. Последний слой - панеттоне. Верх прикрыть фольгой, поставить сверху груз и убрать в холодильник на пару часов. Через 2-3 часа торт перевернуть, плёнку убрать, смазать поверхность торта оставшимся кремом, посыпать тёртым шоколадом. Украсить по желанию. В разрезе. Очень вкусно! Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Шарлотт с крабовым муссомИнгредиенты: лук красный - 200 г, оливковое масло - 1 ч. л., бальзамический уксус - 1 ч. л., соль - по вкусу, пшеничная мука - 125 г, кукурузная мука - 96 г, разрыхлитель - 1 ч. л., соль - ч. л., сахар - 1 ст. л., лимонная цедра - ст. л., молоко - 250 мл, яйца куриные - 1 шт., сливочное масло - 30 г, крабовые палочки ТМ VICI - 150 г, сыр сливочный - 150 г, сметана - 2 ст. л., лимонный сок - по вкусу, соль - по вкусуДуховку разогреть до 180°С. Лук нарезать кольцами толщиной 0,5 см и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, силиконовым ковриком. Масло смешать с уксусом до однородности. Кисточкой нанести смесь на луковые кольца, сверху присыпать солью. Зап...

Грушевая шарлоттИнгредиенты: пшеничная мука - 40 г, яйцо - 2 шт., желтки яичные - 2 шт., сахарная пудра - 55 г, сахарная пудра - 10 г, молоко - 350 мл, желтки яичные - 4 шт., сахар - 85 г, ваниль в стручках - 2 шт., груши - 1 кг, вода - 1 л, сахар - 500 г, грушевый ликер - 50 мл, желатин - 12 г, грушевое пюре - 150 г, сироп от консервированных груш - 50 г, сливки 33-35% - 50 гЖелтки отделить от белков. Взбить желтки с 25 г сахара до пышной светлой пены. Белки взбить в мягкую пену, затем постепенно всыпая оставшийся сахар взбить до мягких пик. Аккуратно соединить белки с желтками. Ввести просеянную муку, аккуратно вмешав ее враща...

Блинчики шарлоттИнгредиенты: Молоко - 300 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 7 ст. л., Масло подсолнечное (ТМ Олейна) - 3 ст. л., Молоко - 100 мл, Желток яичный - 1 шт, Сахар - 2 ст. л., Масло сливочное - 100 г, Коньяк - 1 ч. л., Какао-порошок - 1 ст. л.Приготовить тесто из молока, сахара, яйца и муки. Добавить подсолнечное масло. Испечь блины и остудить. Соединить желток, молоко и сахар. Проварить до густого состояния. Остудить. Взбить размягченное сливочное масло и добавить к нему остывшую смесь. Взбит...

Торт шарлотт любимые с днём валентинаИнгредиенты: бисквитные пальчики - 400 гр., натуральный йогурт - 2 баночки (по 450 гр. ), творог 9% - 2 пачки, шоколад - 100 гр., желатин - 50 гр., вода - 150 мл., клубничное желе - 1 пачка, сливки сухие - 1 пачка, лимон - 1 шт. (сок), сахар - 200 гр., клубника - 500 гр., ленточка - 1 метрКлубничное желе приготовить как указано на упаковке но воды добавьте меньше примерно 300 мл влейте в противень маленькую или любую ёмкость (немного оставьте желе около 30 мл на украшение),противень с желе поставить в морозилку на 20 минут и нарезать квадрат...