Торт улыбка негритёнка

Ингредиенты

• Сахар (+ 2 ст.л. в глазурь) - 1 стак.
• Мука пшеничная|Мука - 1 стак.
• Яйцо куриное - 1 шт
• Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.
• Крахмал картофельный - 1 ст. л.
• Изюм - 50 г
• Чернослив - 50 г
• Орехи грецкие - 0,5 стак.
• Молоко сгущенное - 1 бан.
• Масло сливочное - 200 г
• Сметана (+ 1 ст.л. в глазурь) - 1 стак.
• Какао-порошок - 1 ст. л.
• Ликер (для пропитки (не обязательно) - 100 мл

Рецепт приготовления

• Итак, замешиваем тесто. 1 стакан сахара взбиваем с 1 яйцом.
• Стараемся, чтоб растворился весь сахар.
• Добавляем 1 стакан сметаны, перешиваем.
• И пол чайной ложки соды гасим уксусом.
• Просеиваем стакан муки и столовую ложку крахмала, хорошо вымешиваем.
• Получается бискитное тесто.
• Делим тесто на 3 части (две одинаковых, а третью можно поменьше). У меня форма небольшая - 22 см. Выпекаем коржи.
• Вот такой вот первый румяненький)))
• В то время, как пекутся коржи, готовим глазурь. Вы можете делать глазурь по своему рецепту (у моей консистенция не очень получилась, хотя на вкус - отличная). Я соединила 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. сметаны.
• На медленном огне при постоянном помешивании глазурь быстро сварилась.
• В конце добавила 50 г сливочного масла.
• Теперь подготавливаем прослойку. Изюм промываем и замачиваем в кипятке.
• То же самое делаем с черносливом.
• Орехи измельчаем - я складываю в пакетик и толку скалкой (можно перед этим их просушить в духовке или на сковороде).
• Для крема - 1 банка вареной остывшей сгущенки (у меня получилась слишком жидкая, поэтому впоследствии крем сильно растекался).
• Добавляем 150 г сливочного масла (подтаявшего) и хорошо размешиваем.
• Чернослив откидываем на дуршлаг, даем воде стечь. Режем на кусочки.
• Чернослив, изюм (тоже просушенный) и орехи.
• Остывшие коржи я смазала клубничным ликером, дала чуть пропитаться. Можно взять и сироп. Хотя пропитка не обязательна. Остаток ликера я использовала в прослойку.
• Один корж (у меня - самый худенький и кривенький) ломаем и перемешиваем с орехами и сухофруктами, туда же и остаток ликера.
• Добавляем крем.
• Перемешиваем, чтоб все хорошо слиплось.
• Теперь формуем торт. Первый корж намазываем кремом.
• Теперь выкладываем прослойку, выравниваем края и равняем сверху (лучше, конечно, это делать в разъемной форме). На прослойку кладем третий корж, тоже смазываем кремом, а потом глазурью сверху и с боков.
• Так как и крем, и глазурь у меня получились "с браком", огрехи я маскировала под натертым шоколадом. В результате тортик получился немного "кудрявенький". Лучше всего, когда торт постоит в холодильнике ночь.
• В разрезе.
• Приятного аппетита)))