Торт рождественские звёзды загадываем желания

Ингредиенты

• для теста :
• 1.яйца курин. – 6 шт.
• 2.сахарный песок – 250 гр.
• 3.сливочное масло – 250 г.
• 4.ром или коньяк – 2 ст.лж.
• 5.мука пшеничная в/с – 150 гр.
• 6.крахмал картоф. – 100 г.
• 7.разрыхлитель – 2 ч.лж.
• 8.ваниль – на кончике ножа
• для начинки и пропитки :
• 1. абрикосовый или айвовый джем – 400 г
• 2. сироп от абрикосового (айвового) варенья 6 ст.лж.
• для украшения :
• 1.марципановая масса 350 гр.
• 2.сахар. пудра – 150 г.
• для шоколадной глазури :
• 1.темный шоколад – 150 гр.
• 2.сливки 33% - 100 гр.
• 3. сливочное масло – 30 г

Рецепт приготовления

• У 4 яиц отделить белки от желтков. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель.
• Растереть масло с 150г сахара. Не переставая взбивать, добавить по одному желтки и 2 яйца + мучную смесь, ваниль
• Взбить белки + оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
• Осторожно подмешать белковую массу к тесту.
• Выложить 4 ст.ложки теста в форму (24см), разровнять и поставить в разогретую духовку ( t = 200*).
• Выпекать до золотистого цвета ( 5-6 мин.),кроме первых двух слоёв: их выпекаем не более 2-3 мин.,чтоб не подгорели.
• Достать форму, выложить следующую порцию теста и выпечь.
• И так ,пока не будет израсходовано всё тесто.
• Корж остудить. Разрезать на 3 части.
• Намазать каждый корж сначала сиропом, затем джемом. Сложить друг на друга.
• Обмазать торт джемом.
• Смешать марципановую массу с сахарной пудрой, раскатать в круг d больше торта (удобно это делать между двумя слоями плёнки).
• Положить на торт марципановую массу, срезать выступающие края.
• Приготовить глазурь:
• Сливки довести до кипения + шоколад ,тщательно перемешать, + масло, перемешать.
• Намазать глазурью торт, дать чуть застыть, выровнять широким тёплым ножом.
• Вырезать звёзды из оставшегося марципана, украсить торт.
• Всё!))) Получился не приторный, с фруктовым привкусом.
• Приятного рождественского чаепития вам, мои дорогие!)))
• P.S. Так как звезды падающие, перед тем как его разрезать, загадайте желание, - оно обязательно сбудется !!!! )))