Торт небесная фруктовая подушка

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Творог - 250 г
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Соль
Яйцо куриное (для заварного теста) - 3 шт
Вода (для заварного теста) - 1 стак.
Желток яичный (для крема) - 2 шт
Молоко (для крема) - 0.5 л
Шоколад темный (для крема) - 100 г
Ягода - 500 г
Йогурт - 500 г
Желатин - 2 упак.

Рецепт приготовления

В кастрюльке довести до кипения воду с маргарином. Как только закипит, быстро перемешать и добавить сразу всю муку. Быстро перемешать до исчезновения комков и снять с огня. Еще раз хорошенько перемешать. Дать немного остыть и добавить яйца (по одному) хорошо перемешивая после каждого. В конечном итоге мы должны получить блестящую и тягучую массу.
Когда немножко остынет, чайной ложкой выложить массу на противень.
Поставить в горячую 200 С духовку. Выпекать 45-50 мин. Ни в коем случае не открывать дверцу духовки! Потом убавить температуру до 180 С и выпекать еще 15-20 мин.
Для крема: соединить в кастрюле желтки с сахаром и взбить до получения светлой пены. Введите просеянную муку, не переставая взбивать. Вскипятите молоко. Влейте молоко в яичную смесь, поставьте на самый слабый огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Варить ещё 3-4 минуты. Растопить шоколад и вмешать его в крем.
Наполните эклеры кремом.
Замесить рубленое творожное тесто: просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить холодного масла и порубить в однородную массу. Добавить творог и замесить тесто. Выложить тесто в разъемную форму и выпекать в духовке при 200 С до золотистого цвета.
Приготовить фруктовую начинку: взбить йогурт добавить измельченные в блендере ягоды и сахар (количество сахара добавлять по вкусу). Желатин замочить по инструкции и ввести в фруктовую смесь. Дать немного остыть в холоде.
На готовый корж выложить немного фруктовой смеси. Выложить заварные пироженые. И залить оставшейся фруктовой смесью. Поставить в холодильник до полного застывания.

Источник

Похожие рецепты

Торт небесная нежностьИнгредиенты: 1 Ярус: Форма 26 см, Бусквит: 6 яиц, 1,5 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 6 ст.л. кипятка, Суфле: 1 слой, 300 г сметаны, 100 г творога, 100-150 г сахара, 15 г желатина (30 мл. воды), 2 слой: 300 г сметаны, 100 г творога, 100 - 150 г сахара, 100 г белого шоколада, 15 г желатина (30 мл. воды), 3 слой: 300 г сметаны, 100 г творога, 100 г черного шоколада, 100 - 150 г сахара, 15 г желатина (30 мл. воды), 2 ярус: форма 18 см, 3 яйца, 1/3 ст. сахара, 1/3 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. какао, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. кипятка, Суфле: 400 г сметаны, 200 г творога, 100 г клубники (можно мороженной или перетертой с сахаром), 100 - 150 г сахара, 20 г желатина (30 мл. воды), Покрытие: Масленый крем, Украшение и декор: Мастика, сахарные бусинки.Для бисквита. Форму застелить пергаментом. Муку смешать с разрихлителем. Яйца взбить с сахаром в белую пышную массу, которая должна увеличится как минимум вдвое. Аккуратно ввести муку с разрыхлителем . Затем влить кипяток, хорошо перемешать. Тесто вылить в ...

Торт с профитролями небесная подушкаИнгредиенты: Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л., Желток яичный (в крем) - 3 шт, Шоколад молочный|Шоколад (в крем) - 100 г, Вода - 1 стак., Сливки (для взбивания) - 200 мл, ВанилинДелаем тесто для профитролей или заварных пирожных. Стакан воды наливаем в емкость и кладем туда 100г сливочного масла. Доводим до кипения, всыпаем 1 стакан муки (это 160г). Выключаем и начинаем интенсивно мешать, пока тесто не станет однородным. Даем тесту...

Торт подушка фисташковый масляный бисквит swiss meringue buttercreamИнгредиенты: сметана ( у меня 18% жирности )- 160 гр., экстрат ванили - 1/2 ч.л., экстрат миндаля - 1/2 ч.л., очищеные фисташки ( без соли!) - 56 гр., сахар - 200 гр., мука ( желательно для тортов ) - 200 гр., разрыхлитель - 1/2 ч.л., сода - 1/2 ч.л., соль - 1/2 ч.л., масло слив. без соли - 170 гр., на крем: белки комн. темп. - 113 гр., масло слив. ( размягчён.)- 340 гр., можно добавить экстракты или красители.1. Начнём с бисквита! Я делала с фисташками, можно сделать с миндалём или другими орехами. Вам решать:)Ну про достоинства масляного бисквита я уже писала, вам наверное надоело, но если вы будете делать форму 3Д, я сомневаюсь что получатся такие углы подушки...

Торт фруктовая лавинаИнгредиенты: коржи 6 шт., творожная масса 1 кг, молоко 350 мл, сироп фруктовый для пропитки коржей 50 мл, какао 100-200 г, масло 100 г, сахарная пудра 150 г, абрикосы, клубника, черешня, грецкие орехи, желатин 2 шт., вода 300 мл, бананыКоржи: в глубокую миску всыпьте 1 ст. сахара, добавьте 3 ст. просеянной муки, 100 г сливочного масла, 1 ст. кефира или сметаны, 1 яйцо, пакетик разрыхлителя и соль. Замесите эластичное тесто, а затем разделите его на 4 части. Каждую заготовку раскатайте ска...