Торт наполеон экономная жена

Ингредиенты

• Маргарин (для теста) - 200 г
• Вода (для теста) - 1 стак.
• Сахар (для крема) - 3 стак.
• Желток яичный (для крема) - 3 шт
• Масло сливочное (для крема) - 100 г
• Молоко (для крема) - 3,5 стак.
• Сливки (для украшения)
• Стружка шоколадная (для украшения)
• Посыпка кондитерская (цветы сахарные, для украшения)
• Ягода (или леденцы, для украшения)

Рецепт приготовления

• ТЕСТО: Лучше делать вечером. Достаем маргарин из холодильника, даем размягчиться.
• Режем небольшими ломтиками, наливаем воду.
• Всыпаем муку.
• Тесто должно быть очень липкое...мягкое...
• Убираем тесто в пленку. Ставим в холод, на ночь.
• КРЕМ: Утром начинаем варить кремушек... Растираем желтки с сахаром, просто вилочкой перемешать. Я УЖЕ ВТОРОЙ РАЗ ПЕКУ ЭТОТ ТОРТИК И В КРЕМ ДОБАВИЛА ПРОСТО 3 ЯЙЦА....ВСЕ ХОРОШО ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!
• Добавляем размягченное сливочное масло.
• Вливаем молоко, перемешиваем на низкой скорости.
• Всыпаем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Так же можно развести муку в половине стакана смеси крема и потом влить тонкой струйкой.
• Ставим крем на огонь и доводим до кипения...непрерывно помешивая.
• Достаем тесто из холодильника делим на 10-12 частей. Один шарик берем, остальные убираем в холод. Раскатываем в очень тонкий блин, можно также потянуть блинчик руками...чем тоньше будет блин, тем лучше. Обрезаем по форме используя крышку или тарелку нужного диаметра.
• Накалываем тесто вилкой, советую наколоть тесто по краям блина почаще, тогда будет удобней собирать торт, а в середине круга наколоть немного.
• Выпекаем коржи. Я делала так: пока один печется на коврике, я катала другой на другом коврике, и так до конца. При выпечке тонких коржей коврики - просто незаменимая вещь!!!!
• Смазываем тщательнейшим образом щедро каждый корж, оставляем один для крошки и ставим на торт вес. Оставляем пропитываться на сутки...если, конечно, терпения хватит))))))
• На следующий день, когда тортик пропитается, измельчаем оставшийся корж в крошку.
• Взбиваем сливки. А также сливки можно заменить взбитыми белками...ну чтоб совсем экономно!!!! просто я белки использовала на печенье...
• Бока тортика смазываем кремом и посыпаем крошкой, поверхность торта украшаем..... и приятного чаепития....
• Невероятно вкусный....