Торт манник эспрессо

Ингредиенты

• для теста:
• 2 ст. манки
• 2 ст. сметаны
• 3\4 ст. муки
• 1 и 3\4 ст. сахара
• 2 белка
• 4 ст.л. растительного масла
• пакетик разрыхлителя (2 ч.л. )
• для пропитки:
• 1\4литра кофе эспрессо
• 2 ст.ложки какао
• 3 ст.ложки сахара
• 1-2 ст.ложки коньяка (можно водки)
• для крема:
• 400 гр. сметаны 30%
• 3/4 ст. сахара
• 2пакетика загустителя (по 8гр)
• для украшения:
• какао
• шоколад

Рецепт приготовления

• 1.В ёмкость со сметаной всыпать сахар и хорошо перемешать.
• 2.Затем добавить манку, перемешать,потом - муку с
• разрыхлителем.
• 3.Эту массу поставить в холодильник, минимум на час, для
• набухания манки.
• 4.По истечении необходимого времени добавить масло (если
• кого смущает растительное - добавляйте сливочное)
• 5.И ввести 2 взбитых белка.
• 6.Вылить в форму (у меня 26см) и выпекать на среднем огне
• 30-35мин. в зависимости от вашей духовки.
• 7.Основа торта готова.
• 8.Пока остывает торт, приготовить пропитку:
• уже холодный кофе эспрессо (400мл) перемешать с порошком
• какао, сахаром и коньяком.
• 9.Затем корж выложить на блюдо, проткнуть деревянной
• палочкой в нескольких местах (я приспрособила для этого
• толстую пластиковую спицу).
• Количество отверстий меняет узор торта.
• 10.Аккуратно вливать пропитку в отверстия, чтобы она
• равномерно просачивалась.
• 11.Оставить торт на ночь на столе пропитываться до утра.
• 12.Утром приготовить крем:
• для этого сметану взбить с сахаром и загустителем.
• 13.Равномерно нанести крем на поверхность торта, посыпать
• порошком какао и отправить вхолодильник.
• 14.Украшения из шоколада можно приготовить с вечера по
• вашему усмотрению.