Торт испанский ветерок

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Сахар 250 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Сметана 400 Миллилитров (или сливки)
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Мука 90 Грамм
Какао 300 Грамм
Молоко 70 Грамм
Желатин быстрорастворимый 12 Грамм

Рецепт приготовления

Итак, шоколадный торт “Испанский ветерок” в домашних условиях! Для украшения этого торта я использовала желе испанского шеф-повара Андриана Кетгласа - с перцем и малиной. Но это уже, конечно, по желанию. Вам же я просто расскажу, как приготовить торт “Испанский ветерок”!
1. Масло и сметану топим на водяной бане.
2. Добавим шоколад (250 г) и поломаем его на кусочки. Он тоже должен растаять. Перемешаем.
3. Яйца взбиваем с сахаром, долго, чтоб они увеличились раза в два.
4. Муку смешаем с какао, содой, разрыхлителем теста. Добавить эту мучную смесь в яично-шоколадную. Перемешаем, выпекаем примерно час при 170 градусах в духовке.
5. Не доставайте коржи из духовки, пускай остынут там. Теперь коржи разрезаем на три части. Нижнюю оставим в этой же форме.
6. Делаем крем. Желатин залить 40 мл холодного молока, дать набухнуть. Растопить в молоке (30 мл) шоколад, снять растопленный шоколад с огня добавить желтки и набухший желатин, хорошо перемешать и дать смеси остыть.
7. Яичные белки взбиваем до острых пиков и домешиваем к шоколадному крему.
8.Сливки или сметану тоже взбиваем и домешиваем к крему. Промазываем подготовленные коржи.
9. Оставим в холодильнике до полного остывания торта, можно под прессом. А потом уже украшаете на свой вкус. Удачи вам!

Источник

Похожие рецепты

Испанский шоколадный торт tarta de chokolataИнгредиенты: желатин - 12 г, шоколад горький 70% - 150 г, молоко - 70 мл, яйцо - 2 шт., сливки 33-35% - 350 г, желатин - 2 ч. л., перец болгарский красный - 1 шт., малиновое пюре - стакана, шоколад горький 70% - 100 г, сливочное масло - 30 г, молоко сгущенное - 100 г, шоколад горький 70% - 100 г, сахар - 250 г, яйцо - 6 шт., сливочное масло - 100 г, сметана - 4 ст. л., разрыхлитель - 7 г, мука - 90 г, какао - 30 гСливочное масло и сметану растопить в микроволновке или на водяной бане. Добавить поломанный на кусочки шоколад и размешать до его растворения и дать смеси полностью остыть. Яйца взбить с сахаром. Я взбивала своим любимым методом, поставив миску с яйцами на...

Испанский торт saint jordiИнгредиенты: Бисквит: 4 яиц, 120 г сахара, 80 г муки, 40 г кукурузного крахмала, Пропитки: 100 мл воды, 100 г сахара, Палочка корицы, 100 мл рома, Заварной крем: 300 мл молока, 3 желтка, 35 г сахара, Цедра 1 апельсина, 1 палочка корицы, 20 г кукурузного крахмала, Яичного крем: 3 яйца, 210 г сахара, 15 г кукурузного крахмала, 90 мл воды, Клубника для начинки, Клубника для украшения, Сахарная пудра для карамельной корочкиОтделить белки от желтков. Взбить до белизны желтки с ванилью и половиной сахара. Белки взбить до мягких пиков, добавить оставшийся сахар и взбивать до "жестких" пиков. Взбитые белки аккуратно смешать с желтковой смесью, добавить муку, предварительно смешан...

Плюшки ветерокИнгредиенты: Яйцо куриное - 6 шт, Творог - 300 г, Соль - 1 щепот., Сахар (+для посыпки) - 2.5 стак., Сметана - 6 ст. л., Сода - 1 ч. л., Масло растительное (для смазки противня), Яблоко - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 4 стак.Смешиваем сметану и творог. Кладём яйца, сахар, соду, соль и хорошо перемешиваем. Вот такое оно выходит. Добавляем муку и замешиваем тесто. Из теста формируем колбаски, мелко их режем и формируем кругляшки. Противень смазываем маслом и кладём на него наши к...

Испанский оранжевый торт с апельсинами и миндалемИнгредиенты: апельсины - 2 штуки, масло сливочное - 1 ч. ложка, мука - 1 ч. ложка, яйца - 6 штук, миндаль - 250 граммов, пудра сахарная - 250 граммов, разрыхлитель - 1 ст. ложкаВымойте апельсины тщательно. Доведите их до кипения в большой кастрюле с водой и аккуратно готовьте в течение двух часов. Миндаль вымыть, очистить от кожуры и перемолоть в блендере очень мелко. Разогреть духовку до 175C застелить форму бумагой и смазать ее ...