Торт имбирно лимоновый

Ингредиенты

тесто:
3 яйца
100 гр. сахара
1/4 ст. мака (молотого)
1/4 ст. миндаля (измельченного)
3 ст.л. крахмала
1 ст.л. имбиря (свеженатертого)
цедра 1 лимона
50 гр. слив. масла (растопленного и остуженного)
крем:
2 желтка
сок 2 лимонов
цедра 1 лимона
2 ст.л. свеженатертого имбиря
100 гр. сахара
1 ст.л. крахмала
400 мл. сливок
безе:
2 белка
80 гр. сахара
1 ст.л. сахарной пудры
20 гр. шоколада

Рецепт приготовления

БЕЗЕ:
Взбить белки с щепоткой соли.
Постепенно добавить сахар, и взбивать до полного его растворения.
В конце добавить просеянную сахарную пудру. Должна получиться гладкая блестящая масса.
На листе бумаги для выпечки нарисовать круг диаметром с форму (у меня 20см). Выложить массу по нарисованному контуру. Для украшения отдельно выдавить 24 малюсеньких безушечек.
Высушивать при 50 град. 3 часа.
ТЕСТО:
Взбить яйца с сахаром до пышности и побеления массы.
Смешать мак, крахмал и миндальную крошку.
В яичную массу постепенно добавить сухую смесь и масло, каждый раз мешая методом складывания.
Выпечь 2 коржа при 160 град. 20 минут. Остудить не вынимая из формы.
КРЕМ:
Сок и цедру 1-ого лимона, сахар и имбирь довести до кипения. Процедить.
Желтки, сок 2-ого лимона и крахмал взбить.
Влить процеженный лимонно-имбирный сироп в яичную смесь. Проварить, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. Охладить.
Аккуратно вмешать взбитые сливки.
СБОРКА:
Маковый корж + 1/3 крема;
Безе + 1/3 крема;
Маковый корж и оставшийся крем.
Украсить безушками, попарно склеенными растопленным шоколадом, и шоколадной крошкой.

Источник

Похожие рецепты

Имбирно гранатовый чайИнгредиенты: имбирь корень - по вкусу, гранаты - 1 шт., кипяток - 1 л, мед - по вкусу, корица молотая - по вкусуИмбирь очистить. Настрогать слайсами или натереть, но я не люблю, мне ножом проще. Пару ложек я заливаю в термосе кипятком. Через 5 минут можно пить, а если слишком насыщенно, разбавить водой или заваркой, если есть. А пока очистить зерна граната. Нужно при...

Имбирно чесночные цыпляткиИнгредиенты: 2 цыпленка(курица), 5 головок чеснока, имбирь с 2 больших пальца, 3ст л соевого соуса, 1ст л меда, 1ч л кумина, 1ч л приправы для курицы, 1\2 лимона, черный перец, соль по вкусу, оливковое маслоБерем цыпленка, нарезаем как нравится. Режем мелко чеснок(или через чеснокодавилку)не жалеем, я просто не вижу курицу без чеснока , имбирь натираем на терке, смешиваем их, добавляем соевый соус, кумин, перец, приправу для курицы, мед и выжимаем половину лим...

Настойка имбирно медовая для папИнгредиенты: Имбирь (свежий) - 50 г, Мед (я брала гречишный зрелый, твердый) - 100 г, Можжевельник (сухие ягоды) - 10 штОчень тонизирующая настойка, греющая, целебная. В ней угадывается сладость, но не приторность. Приятное имбирное послевкусие. Идеальна в качестве подарка для мужчин. Пьется, по их же словам, намного приятнее водки. Готовится очень просто, хоть и не очень бы...

Лимоновый кекс zitronenguglhupfИнгредиенты: 250 гр. маргарина, 250 гр. сахара, 5 яиц, 250 гр. муки, 1 пачка лимонного сахара или 5г лимонной цедры, 2ч. ложечки разрыхлителя, для сиропа, сок одного лимона и 125г сахарной пудры, по желанию немного растопленного шоколадаМягкий маргарин взбить с сахаром, добавить яйца и непрерывно мешать до однородной массы. Всыпать муку, разрыхлитель и лимонную цедру (лимонный сахар) Положить тесто в форму и выпекать на 150 градусов (конвектор) или при 180 в обыкновенной духовке примерно ч...