Торт из лепёшек сметанник по деревенски

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Сметана - 600 г
Яйца - 3 шт
Мука - 2,5 стакана
Сахар - 1,5 стакана
Соль - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Ванилин - пакетик (5 г)
Масло растительное - 100 г
Красная смородина замороженная - 100 г
Пудра сахарная - 60 г

Рецепт приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку. Яйца вымоем. Муку просеем. Замороженные ягоды переберём и хорошо промоем.
Сначала подготовим ягоды, методом холодной глазировки. Зальём кипятком, буквально на 1 минуту, затем воду хорошо сольём. Плоды обильно обсыпаем сахарной пудрой, осторожно перемешиваем, ставим в морозильную камеру. Достаём, перед тем как украшать торт, за 10 минут. Ягоды при таком способе обработки не дают много сока и хорошо сохраняют вид и форму.
Теперь - тесто. К яйцам прибавим 1 стакан сахара, соль, соду, разрыхлитель. Сочетание соды и разрыхлителя не даёт тесту приобрести неприятный "содовый" привкус.
Взбиваем до образования пышной пены.
Далее прибавляем 400 г сметаны.
Прибавляем муку и ванилин, хорошо размешиваем тесто. Вливаем одну полную столовую ложку растительного масла. Консистенция должна быть гуще, чем на оладьи. Тесту нужно постоять 15 минут при комнатной температуре.
Берём 100 г сметаны и прибавляем оставшийся сахар, взбиваем крем.
Выпекаем лепёшки на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Готовые лепёшки смазываем сметанным кремом. Из этого количества теста получается примерно 6-7 лепёшек. Я обычно делаю два торта, с разными прослойками. Можно сделать высокий торт.
Верх выпечки оформляем просто оставшейся сметаной, промазываем и бока. Сверху в виде веночка укладываем ягоды.
Прекрасный десерт готов. Рекомендую подавать торт из лепёшек «Сметанник по-деревенски» охлаждённым. Попробуйте удивить своих домашних. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Торт сметанник на патокеИнгредиенты: Масло сливочное - 50 г, Патока (или глюкозный сироп) - 75 г, Сахар - 175 г, Сода - 10 г, Сок лимонный - 10 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Сметана (более 20% жирн.,у меня 24%) - 200 г, Сливки (более 30% жирн.) - 100 г, Сахарная пудра - 50 г, Сахарная пудра - 1 ст. л.Сахарный песок, сливочное масло, патока (или глюкозный сироп) растопить на водяной бане (вода не должна касаться чаши). Масло и сироп должны полностью раствориться, сахар немного остается. Погасить соду лимонным соком, перемешать, отправить в масляно-сахарн...

Торт сметанник на песахИнгредиенты: Маца - 7 шт, Вода (Кипяток) - 125 мл, Варенье (любое на ваш вкус.) - 3 ст. л., Сметана (не менее 15%жирности) - 500 г, Сахар - 2/3 стак., Цедра лимона - 3 ч. л., Коньяк (или любой другой алкоголь) - 1 ст. л., Шоколад темный - 30 гНеобходимые продукты. Забыла сфотографировать коньяк и цедру. 6 пластинок мацы поломать на кусочки. Еще одна нам будет нужна позже. В половине стакана кипятка размешать варенье. У меня черничное. Залить мацу жидкостью и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и ...

Торт мишка простой сметанникИнгредиенты: Мука 400 Грамм, Ванильный сахар 10 Грамм, Масло сливочное 100 Грамм, Разрыхлитель 2 Чайных ложки, Грецкие орехи 1 Стакан, Молоко 4 Ст. ложкиЭтот торт чем-то напоминает медовый, но на вкус даже лучше, а сочетание светлых и темных коржей в разрезе радует глаз. Советую брать жирную сметану, но, если у вас жидкая, процедите ее через сито с марлей в течение нескольких часов - тогда ее консистенция б...

Торт королевский сметанникИнгредиенты: Сахар - 1 стак. (200 мл), Пшеничная мука - 1 стак. (200 мл), Сметана - 1 стак. (200 мл), Яйца - 1 шт., Сода пищевая (гасить в сметане) - 0.5 чайн.л., Изюм (киш-миш) - 1 стак. (200 мл), Грецкие орехи (молотые) - 1 стак. (200 мл), Какао-порошок - 3 стол.л., Мак пищевой - 1 стак. (200 мл), Корица - 2 стол.л., Сгущенное молоко - 2 банк., Сливочное масло - 300 грИнгредиенты для теста. В этом королевском рецепте каждый корж мы выпекаем отдельно, так как в качестве наполнителя для каждого используем разные ингредиенты. Но начинаем всегда одинаково: взбиваем с сахаром яйцо, добавляем муку, сметану (гасим в сметане сод...