Торт весенняя лакомка

Время приготовления: 150 мин.

Ингредиенты

мука безглютеновая 3/4 стакан(а)
яйцо 3 шт.
пекарский порошок 1 ч.л.
сахар (заменитель сахара для бисквита 1/3 стакан(а)
яичные белки для безе 6 шт.
мак 1/2 стакан(а)
стружка кокоса 200 г
картофельный крахмал 2 ст.л.
яичные желтки для крема 6 шт.
слив. масло 100 г
молоко 2 стакан(а)
ваниль
сахар для крема (по-вкусу) 3-4 ст.л.
ягоды (свежие, консервированные)
желе пакетированное 2 шт.
вода 650 -700 мл

Рецепт приготовления

Тесто: белки 3-х яиц отделить от желтков, муку просеять и смешать с 1/2 ч.л. пекарского порошка. Белки взбить в крепкую пену, затем добавить сахар - 1/3 стакана, или сахароземенитель (в зависимости от степени сладости и личного предпочтения меньше или больше кол-ва сахара). Все хорошо взбить еще раз.
Добавляем к белковой массе желтки (3 шт) и аккуранто перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой. Тесто перекладываем в смазанную форму, выравниваем и выпекаем в разогретой до 180 град. духовке приблизительно 20 минут. Затем вынимаем и даем остыть.
Кокосовое безе: белки 6-ти яиц взбиваем в крепкую пену, по желанию можно добавить сахар и взбить еще раз. К массе добавляем пекарский порошок 1/2 ч.л. и 1 ст. л карофельного крахмала. Аккуратно перемешиваем лопаткой, добавляем мак и кокос и еще раз все перемешиваем. Выкладываем полученную массу в застеленную пергаментной бумагой форму и выпекаем в разогретой до 180 град. духовке около 30-35 минут, затем даем 15 мин. остыть в выключенной духовке.
Крем пудинговый: 6 оставшихся желтков смешать с 1/2 стакана молока и 1 ст.л. картофельного крахмала, остальное довести до кипения. В кипещее молоко аккуратно вводим желтковую массу и уменьшаем огонь до минимума, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовалось комков. Как только пудинг загустеет и начнет лекго закипать, снимаем с огня и остуживаем до комнатной температуры (очень важно!).
Масло сливочной 100 гр. комнатной температуры взбиваем миксером, добавляем ваниль и постепенно взбивая дальше до однородности, вводим маленькими порциями остывший пудинг.
Желе: если используете консервированные фрукты (персик, абрикос и.т.д) - слить сироп, откинуть на дуршлаг и порезать на кусочки. Сироп можно использовать для приготовления желе. В горячей воде разводим желе и отставляем в сторону. Даем хорошо остыть до сосотояния, когда желе начнет постепенно застывать.
Сбор торта: на дно формы ложим бисквит (если печете в круглой диаметром 26 см, можно перерезать на две части и смазать кремом, тогда торт пропитается еще лучше). Выложить на бисквит половину крема, сверху выкладываем кокосовое безе и смазываем оставшимся кремом. Крем хорошо выровнять. Сверху выкладываем ягоды/ фрукты свежие или консервированные и заливаем остывшим желе.
Торт охладить в холодильнике минимум 2-3 часа, до полного застывания желе и пропитки коржей.

Источник

Похожие рецепты

Торт весенняя сказка постныйИнгредиенты: 350 г. муки, 2 апельсина, 100 мл. минеральной воды с газом, 200 мл. растительного масла, 200 г. сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 100 г. изюма, 60 г. грецких орехов, 0,5 ч.л. молотой гвоздики, 1 ч.л. корицы, Крем: Брусника – 300 г. (смело увеличивайте до 500 г.), Манная крупа – 1 ст.л. без горки, Абрикосовое варенье, 1 апельсин, 1 кивиИзюм замочить в кипятке на пару минут, слить, обсушить. Орехи измельчить, не слишком мелко. Муку просеять в миску вместе с пряностями. У меня не было молотой гвоздики, я взяла 3 сухих бутончика гвоздики и измельчила толкушкой. В миску, в которой будем замеш...

Торт лакомка с пломбирным кремомИнгредиенты: Банан - 2 шт, Киви - 2 шт, Сметана (чем жирнее,тем лучше) - 500 мл, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Сахар - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Ванилин - 1 г, Масло сливочное - 200 г, Молоко - 200 мл, Сливки (не менее 20%) - 200 мл, Молоко сгущенное (с сахаром) - 200 мл, Мука пшеничная|Мука (250мл) - 2 стак., Сахар - 1.5 стак., Разрыхлитель теста - 3 ч. л., Соль - 1 ч. л., Вода ((холодная) - 3/4 стак., Ванилин - 1 ч. л., Масло растительное - 1/2 стак., Кислота лимонная - 1/2 ч. л.Выпекаем коржи по рецепту " Ванильный шифоновый бисквит" Яйца разделить на желтки и белки. В посуде (лучше взять побольше) смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавляем желтки, ванилин, масло и воду. Тщательно перемешиваем. В сухой миске в...

Торт весенняя бабочка schmetterlingstorteИнгредиенты: Сахар - 250 г, Масло сливочное - 125 г, Соль - 1/4 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 50 г, Молоко - 1 ст. л., Крахмал кукурузный - 100 г, Разрыхлитель теста - 1 ст. л., Сахарная пудра - 2 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Вода (для желе) - 1/4 л, Желе (лимонное G tterspeise Zitrone) - 12 г, Сахар (для сливок) - 100 г, Сыр мягкий (Frischk se) - 200 г, Ванильный сахар (8г.) - 1 пач., Сахар (для желе) - 100 г, Сливки (у меня 30%) - 600 мл, Мармелад (желе) - 120 г, Шоколад молочный|Шоколад - 2 шт, Крем (сливочный) - 50 гСахар я отмерила в мерной кружке, т. к. мои весы сломались. Засыпаем его в миску. Добавляем слегка подтопленое масло, начинаем взбивать. Добавить яйца и продолжить взбивать. Крахмал смешать с мукой и разрыхлителем теста. Частями добавляем в яичную смесь и в...

Торт забайкальская лакомка авторскийИнгредиенты: сахар коричневый мелкий тм «мистраль» — 4 ст.ложки, мед мягкий — 2 ст.ложки, яйца — 3 шт, мучка кедровая — 2 ст.ложки, кукурузный крахмал — 4 ст.ложки, мука пшеничная в\с — 3 ст.ложки, разрыхлитель — 5 г, настойка брусничная на коньяке — 50 мл., сметана — 4 ст.ложки, сгущенное молоко — 4 ст.ложки, масло сливочное — 80 г, молоко сухое натуральное — 2 ст.ложки, брусника (заморозка) — 1 ст., желе для торта красное — 0,5 пакетаНежный, сочный, кисловато-сладкий с легкой горчинкой, с ароматами меда, кедровых орешков и брусники, этот торт придуман мной, чтобы показать богатство земли нашей Забайкальской! 1. Духовку включить на 170 градусов. Дно разъемной формы застелить бумагой, сма...